[台中美食] 樂群街蚵仔粥 – 隱藏版的超強紅燒肉就在這裡！

位於台中第五市場有一家很厲害的小吃攤，這裡雖然賣的是蚵仔粥而且店名也就叫蚵仔粥，但是阿青覺得他們最厲害的是他們的紅燒肉喔！

這家的生意真的非常厲害，阿青下午兩三點去居然要排這麼長，是非正餐時間的兩三點喔！如果是正餐時間人潮就很難想像了～

阿青就是為了這神品紅燒肉來了，老闆把抹上滿滿醬料的豬五花大條大條地放進炸鍋裡炸，看這個堆積如山的紅燒肉就知道生意有多好。

旁邊還有一大鍋的蚵仔粥，也就是這裡的主食，大鍋的蚵仔粥不斷地滾著很香。

店內不算太大，當然也是都擠滿滿，而且大家都是互相併桌喔！

可以看到牆壁上除了蚵仔粥跟肉粥就都是小菜，這家的小菜已經比他們的蚵仔粥還紅啦！

小菜類的選擇主要是燒肉、米腸、肉捲、豆腐和香腸，然後有各種的組合。

阿青點的蚵仔粥跟紅燒肉上桌了！光是這個紅燒肉的份量就讓阿青覺得驚豔。

蚵仔粥光看湯頭就覺得很濃郁，上面還加了蒜酥跟芹菜增加香氣。

阿青覺得他們的粥是燉的比較爛的那種，所以湯頭還會喝到如米湯的口感，但整體來說蚵仔只有三四顆小蚵仔和一顆大蚵仔，未免讓人覺得誠意不太夠，以這樣的要５０元阿青覺得偏貴。

在對蚵仔粥覺得失望的時候，他們的招牌紅燒肉根本就是最大的救贖，光看這個切面有肥有瘦的完美比例，阿青就覺得相當厲害！

紅燒肉外面吃起來酥酥脆脆還有顆粒感會ㄎㄠㄎㄠ，本身的紅燒肉的醬汁味吃起來不會過甜很剛好，也不會過於重口味，厲害的是五花肉炸過以後完全不油膩還吃的到鮮嫩，絕對是阿青心中第一名的紅燒肉。

附加的泡菜很水潤而且酸甜度控制的完美也很有水準，還會讓紅燒肉吃起來變得更清爽。

紅燒肉是台灣的經典小菜，阿青這次在這家生意很好的蚵仔粥找到了這道，通常紅燒肉都是配角中的配角，可是這家的門口不斷地炸著大塊紅燒肉證明這家紅燒肉真的很厲害，大家可以外帶紅燒肉給家人當配菜也很棒喔！

【蚵仔粥】
地址：台中市西區樂群街80號

時間：10:00-20:30 (週一公休)

電話：(04)23727798