[台南美食] 享味豚肉 – 這家只用新鮮的溫體豬做成豬心冬粉！

喜歡吃新鮮豬像是豬心冬粉的朋友有福了，最近這家享味豚肉開的超漂亮又超大間，有別於一般賣豬心冬粉的小吃攤，這家整體給人一種很乾淨的感覺，也讓喜歡吃豬心冬粉的阿青特別停下來吃吃看。

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整家店以木質的裝潢為主，感覺跟一般想像中的豬心冬粉店感覺不太一樣，乾淨又舒適的用餐環境對阿青來說很加分。

一到店裡就可以看到他們的標誌，新鮮現宰。溫體豬可以感受到他們對於品質的要求，搭配黃金地點還有用心的店內環境可以感受到他們對於自己的重視。

點餐後就會開始現切溫體豬肉，新鮮豬肉也亮著亮眼的紅色。

然後把剛切好的豬肉放到旁邊燙過就可以準備出爐，整個看似簡單的過程，但其實如何選擇好的豬肉和控制好火侯對於整碗豬心冬粉非常重要。

享味豚肉菜單MENU

可以看到這主要分成四大類好呷麵、蒜香鮮、暖心湯和麻油香，然後再選擇豬心、豬肝和腰子，整體品項還滿簡單的。

阿青跟朋友也點了一桌，每個菜色雖然簡單卻又看起來好吃，阿青想這就是小吃的魅力吧！

▼『腰子麵線』＄９０

這裡的麵線都會加上麻油，喝起來有剛剛好的麻油香，比一般的麻油湯還要淡一些，但比起一般的白煮麵線更美味。

他們的腰子吃起來介於脆口跟軟嫩的中間，但是腰子的厚度偏薄吃起來比較少了點口感。

▼『綜合麵線』＄１２０

喜歡吃澎湃一點的朋友就可以點綜合麵線，裡面有豬心、豬肝和腰子非常豐富，裡面給的量也相當足夠。

麵線吸收麻油香後會讓人秒殺，搭配新鮮的豬心、豬肝和腰子真的很滿足，新鮮的內臟真的稍微燙一下就好好吃。

▼『豬腳』＄１２０

吃豬腳阿青最愛的還是白煮的方式，這碗還加了超大量的蒜頭真的很豪放，所以光看就覺得很好吃。

鮮嫩的豬肉沾上微甜的醬油膏還有滿滿的蒜頭就很厲害，新鮮的肉質完全沒有腥味，讓人可以同時享受到肉質和醬汁完美混合後的風味。

吃到肥嫩的豬腳部位更是舒服，入口就可以感受到軟Ｑ的豬腳口感，吃起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ地非常好吃。

▼『麻油豬心』＄１２０

麻油豬心真的太強了！一上桌就聞到麻油香撲鼻而來，根本就是點了一整碗的麻油。

豬心吃起來軟嫩又帶著Ｑ彈，最強的就是這個麻油真的有夠濃厚，吃起來應該是黑麻油非常濃烈，對於喜歡吃濃麻油的朋友不能錯過。

▼『鴨腳翅湯』＄６０

鴨腳翅也是很特別的品項，燉過的鴨腳翅吃起來入口即化，阿青很少用入口即化這個形容詞，但這個這樣形容不為過！湯頭則加了藥膳喝起來溫醇又暖身。

超美的豬心冬粉店！這家跟阿青想像中的豬心冬粉不太一樣，因為這裡的環境真的超讚，新鮮的溫體豬搭配用心料理就會好吃，對於喜歡豬心、豬肝、腰子和豬腳的朋友可以在這邊舒服地享用美食啦！

享味豚肉店家資訊-地址、電話和營業時間

地址：台南市中西區民族路二段417號

時間：17:30-01:00 (週一公休)

電話：06-2230530