蔡大頭甕烤雞－嘉義必吃的酥脆多汁甕烤雞！還有多樣化的菜色選擇

說到嘉義的中埔就會想到要吃甕烤雞，蔡大頭甕烤雞真的是超人氣的甕烤雞餐廳，一下交流道就可以看到這家餐廳真的超大的，可以開這麼大絕對有他的厲害之處，難怪嘉義甕烤雞大家都推薦這家蔡大頭甕烤雞啦~超人氣就是他們菜色美味最好的保證啦！

蔡大頭甕烤雞停車場

這邊還有超大型的停車場，不管多少車來都可以停的下，一下交流道就是要來蔡大頭甕烤雞吃飽啦！

蔡大頭甕烤雞的整排甕烤雞

這邊的甕烤雞絕對是來這邊必點的～～一整排的甕烤雞光看就覺得很壯觀。大家都要來這邊吃甕烤雞。

蔡大頭甕烤雞內用環境

一進餐廳就可以看到滿滿的人潮，大家都在這邊享用美味的甕烤雞和各式菜餚，真的超級多人的！

蔡大頭甕烤雞菜單MENU

打開菜單看～就可以看到各式各樣的菜色，分成甕烤雞、涼拌類、家常小炒、鐵板料理、每日限量、鮮魚料理、白蝦料理、三杯類、古早味養生湯品、酥炸類、季節時蔬。

來這邊真的要點一大桌才過癮啦！而且這邊的料理真的相當地多樣化，每一樣看起來都很好吃，難怪打加說蔡大頭甕烤雞是嘉義必吃的甕烤雞，都有著滿滿的人潮。

炸地瓜 (招待)

這邊還會貼心招待酥炸過後的地瓜，給了一大盤好大方。

炸過的地瓜上面還撒上梅粉，一入口甜香味十足喔！根本就可以賣了吧~用贈送的太大方。

泰式涼拌豆腐皮 $220

泰式涼拌居然也可以搭配豆腐皮耶～第一次看到這樣的搭配好特別喔！

泰式涼拌豆腐皮吃起來酸辣夠味，真的是有夠開胃的～

甕烤雞 $650

來這邊當然要點他們的甕烤雞啦！一上桌就可以看到金黃色的甕烤雞，而且都幫客人剝好，真的好貼心。

蔡大頭甕烤雞的甕烤雞外皮真的好香酥，真的烤得很厲害！吃下去酥香而不膩口，吃得出功夫。

蔡大頭甕烤雞還會收集烘烤過程流下來的雞油，大家可以沾一些雞油會變得更香濃喔！

還可以沾點胡椒鹽吃起來鹹香夠味，會帶出更多雞肉本身的甜味喔！

古早味脆筍湯 (點甕烤雞附贈)

古早味脆筍湯裡面加了整個甕烤雞的雞架，喝起來是滿滿的雞汁和筍香！真的很濃醇～

茶油煎雞 $460

茶油煎雞也是來這邊必吃的雞肉料理，用茶油下去煎過真的香噴噴耶！

雞肉吸收了茶油的香氣和薑的香氣，吃起來真的香氣四溢，而且雞肉吃起來相當有Q彈！

尤其是這個薑片因為煸炒過，讓薑香變得更明顯～薑片根本就是另一道主菜吧！

砂鍋魚頭 $900

說到嘉義必吃的就是砂鍋魚頭啦～蔡大頭甕烤雞除了有厲害的甕烤雞，他們的砂鍋魚頭也相當地厲害。

把炸過的鰱魚放進砂鍋魚頭中，鰱魚的肉質吃起來相當地細緻，也會讓湯頭吸收了滿滿的魚肉香氣。

蔡大頭甕烤雞的砂鍋魚頭美味的秘訣在於加了大量的大白菜，讓整個湯頭喝起來有沙茶的香，因為加了大量白菜有著滿滿天然甜味，讓整鍋湯喝起來相當順口。

裡面還加了豆皮、凍豆腐和貢丸，吸飽了砂鍋魚頭的湯汁後真的好美味。

筍絲控肉 $380

筍絲控肉是很古早味的一道菜，再把控肉裝在竹筒裡面變得更有古早味啦!

控肉吃起來口感剛剛好，搭配筍絲一起吃更豐富，咬下恐肉吃起來甜香甜香讓我想到在阿嬤桌上那道精心準備的控肉，真的很美味很令人感動。

蔥爆山豬肉 $230

這邊還可以吃到很多厲害的山產，像這邊居然使用的不是一般的豬肉！而是山豬肉下去炒。

山豬肉吃起來比起一般的豬肉還要來的香Ｑ，而且還帶點Q彈的肥肉~充滿的蔥爆香氣，真的是完美融合。

清炒檳榔花 $250

檳榔花也是很少見的食材，取自真正的檳榔樹上面的花朵。真的好特別喔～

清炒檳榔花吃起來香脆多汁，再搭配芹菜炒過後相當地夠味。雙種口感和雙種風味搭配很厲害。

酸筍空心菜 $200

這邊的空心菜可不是一般的空心菜，加了特別的酸筍下去炒過，所以吃下去帶著酸筍的天然酸香，真的很有層次喔！

蔡大頭甕烤雞是嘉義中埔鄉位於交流道旁的大型甕烤雞餐廳，大家只要一下交流道就可以看到這家餐廳大大的標誌，這邊有著烤過後金黃酥脆的甕烤雞，吃起來真的比一般的甕烤雞美味，還有茶油煎雞和砂鍋魚頭也是不能錯過的主角，再搭配各式各樣的熱炒，就可以吃到豐富的一桌佳餚啦！這麼厲害的蔡大頭甕烤雞絕對要來吃啦！

蔡大頭甕烤雞 店家資訊-地址、電話和營業時間

地址：嘉義縣中埔鄉頂中下街95號

電話：05-2300585

營業時間：週一到週五11:00-14:30；16:30-20:30；週六週日11:00-21:00