[新北美食] P.f.甜點設計 – 走進美好環境享用法國學成主廚的美妙甜點吧!

板橋新開一家超美的甜點店P.f.甜點設計,他們的位置就在火車浮洲站的斜對面,只要下火車就可以走路到達,地理位置可說是相當方便,聽說這家主廚是從法國學成歸國,而且做出來的法式甜點都很厲害,還有可頌和吐司也都有很高人氣喔!

出火車站過了馬路馬上就會看到甜點店的典雅黑色外觀,立牌介紹可以看到是一家甜點店,搭配美麗的街道讓阿青以為來到了法國的香榭大道啦!

第一次看到這麼美的甜點店大門,光是門就這麼典雅,也會讓人想要進去裡面看看裡面的世界。

一走進來就會看到主廚Fish正在製作甜點,而且阿青第一次看到甜點店採用開放式廚房,也能看到整個廚房都超級乾淨,可見他們對於自己的要求很高喔!

電視上還有對主廚Fish的介紹,才發現原來主持從小學習音樂從台藝大音樂系畢業後還當了十幾年的音樂老師,後來因為興趣毅然決然踏上學習甜點之路,也考上法國國立甜點學院(ENSP)前往法國學習甜點製作,學成歸國後一開始是以接外燴和展演空間的餐點供應為主,後來經過不斷地琢磨後開這家餐廳,也讓一般人可以更容易享受到Fish的厲害甜點喔!

其實P.f.甜點設計不只是法式甜點,他們的品項跟服務項目相當多樣化,有這些需求都可以連絡他們。

接下來就來甜點櫃選擇喜歡的甜點吧!左邊是法式甜點,右邊則是吐司、可頌和肉桂捲,這些品項全部都是可以外帶和內用。

接下來帶大家看看阿青用餐那天展示的甜點。

香草芙蓉和法式經典檸檬塔。

玫瑰覆盆子荔枝千層和小清新。

爸爸泡的茶、芋見理查和天鵝湖。

這一區的烘焙類看起來也都好好吃,感覺完全不輸法式甜點啊!

這裡也有販賣氣泡水和禮盒。

他們的內用用餐區位於餐廳的二樓,精緻的甜點相當適合內用,大家只要在櫃檯點餐後上樓,服務人員就會幫客人把餐點準備好送到二樓。

一走進來就被二樓的內用空間給吸引,第一眼當然是被鋼琴給吸引,這也是因為主廚Fish是學音樂長大的,偶爾興起還會在這邊彈琴喔!

阿青第一次看到甜點店有鋼琴,也會讓整個用餐環境變得更加典雅,阿青覺得鋼琴是整個用餐空間的靈魂。

旁邊還有超美的沙發讓大家可以在這邊用餐,古典的高級沙發也給人一種奢華的感覺,再搭配法式甜點真得太法國了!

另外半邊則是有很多的兩人大理石桌,右邊還有一個獨立的空間。

在這裡還可以看到窗外相當愜意,看看窗外來杯茶再吃個甜點很美好,上面的燈罩泛著黃色的溫暖光線,讓人度過舒服的下午。

還陶醉在用餐環境的美好時,服務人員已經幫我們把餐點都端上桌了,這裡的大理石桌也都有乾燥花,超美的甜點放在質感的餐桌也變得更美,這一整桌的餐點簡直就是藝術品。

▼『天鵝湖』$250
這款在甜點櫃就馬上吸引阿青的眼光,因為在甜點上居然有兩隻天鵝在跳舞,外面還有淡紫色的馬卡龍,兩個亮點在粉紅的舞台上讓阿青目不暇給,一下就決定在甜點櫃中選定這個甜點。

天鵝上面其實是泡芙,沒想到可以這樣來呈現,外面是滑順的白葡萄檸檬慕斯,輕柔的口感讓天鵝可以在上面駐足,裡面吃到酸甜的森林莓果餡意外地不會太酸很剛好,是華麗卻又有內涵的甜點。

▼『芋見理查』$180
喜歡吃芋頭的朋友就會被這紫色的甜點給吸引,上面還戴了頂可愛的白色帽子,期待主廚用法式甜點的手法來呈現芋頭。

切開後發現裡面充滿著層次,一開始頭上那輕柔不甜的香緹,接下來是芋泥慕斯林包裹著蜜芋頭來增添芋頭更多的香氣,中間還會咬到QQ的自製麻糬,下面的塔殼香酥又不硬也很厲害,推薦給喜歡吃芋頭的人點這個甜點。

▼『爸爸泡的茶』$200
阿青還發現一款用茶做的甜點,對於平常就喜歡喝濃茶的阿青馬上就選擇這款甜點,圓滑的外型上面還有烘乾過的茶葉相當可愛。

一吃才發現這可愛的外型居然蘊含著濃厚的茶力,入口馬上有茶葉的香氣迸發開來,最外層是普洱茶慕斯既滑潤茶香味濃,內餡是蜂蜜菊花奶餡增加甜點的滑順度,下層還堆疊了客家擂茶餡會讓茶香不斷延續。

▼『香蒜起司可頌』$85
正當大家還陶醉在剛剛的法式甜點的時候,其實這裡的可頌也是他們一大賣點,阿青在網路上就聽說他們的可頌相當厲害,對於喜歡吃可頌的我來說簡直迫不及待地想來份可頌。

一切下去馬上感受到可頌的酥度,入口有著奶油的香氣還有香酥的口感,還有裡面層層的內涵也很吸引人,阿青還第一次吃到莫札瑞拉起司醬的搭配,微鹹的香蒜口味會讓可頌變得更有主題味道,阿青覺得這款是超脫鹹可頌跟甜可頌的一道喔!

▼『抹茶脆皮丹麥吐司』$180
很多人都會來這裡外帶吐司,其實他們的人氣吐司也可以內用喔!切開後的吐司可以看到滿滿的抹茶內餡。

這裡用的抹茶粉是高價位的日本小山園若竹抹茶,入口會有丹麥吐司的香酥層次感,吃到抹茶內餡的地方會有濃到剛剛好的抹茶香會散發出來,是讓你每一口都能吃到抹茶的真材實料抹茶吐司喔!

▼『美式肉桂捲』$100
台北有相當多店有賣肉桂捲,讓阿青也想要吃吃看他們的肉桂捲,這裡的肉桂捲上面還插了兩個角很特別。

肉桂捲本身的口感Q彈而不黏口,肉桂的香氣掌握得剛剛好,完全不會有過濃會膩口的感覺,還利用兩種奶油乳酪調成醬料會讓肉桂捲吃起來有奶香又濕潤,也會讓肉桂香氣不會過於衝動,阿青覺得是就不太敢吃肉桂的朋友也能接受的一款肉桂捲。

▼午夜冰拿鐵咖啡(熱)$120
▼夢幻芒果紅茶(冰)$120
來這邊吃甜點怎麼能不來杯飲料,濃醇的拿鐵的咖啡香氣都有出來,芒果紅茶有沁涼的口感帶著清爽芒果香,不管夏天冬天都能滿足你的感受。

因為P.f.甜點設計早期還沒開店前是以外燴起家跟空間展演,所以就算現在有了店面,仍然有這些服務,想要這麼有質感的甜點出現在你的空間嗎?就找他們吧!

推開大門就會發現裡面充滿驚喜,一入門就會看到主廚Fish正在製作美味的甜點,另一邊則成列著滿滿的超美甜點,走到二樓就會被鋼琴給驚豔,餐點更是充滿著巧思和美麗,整個用餐環境跟餐點都有完美地搭配,而且又在浮洲火車站旁邊,大家可以輕鬆地到達這邊好好享受美好的甜點喔:)

【P.f.甜點設計】
地址:新北市板橋區大觀路一段38巷26號一樓

官網:https://www.patisserie-fish.com

時間:週二到週五12:30-20:30/週六週日09:30-20:30

公休:週一公休

電話:(02)22710157

當日預訂網址:https://reurl.cc/exVdzx

官方Youtube頻道:https://reurl.cc/0OozzA

官方IG:https://www.instagram.com/pf.pastrydesign

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