[台南美食] 明記廣東腸粉 – 從台中開到台南的腸粉專賣店！滑嫩的腸粉太好吃啦！

喜歡吃腸粉的朋友看過來！阿青發現台南最近開了一家新的腸粉專賣店明記廣東腸粉，外面就寫著大大的廣東腸粉告訴你這家就是腸粉專賣店，對於腸粉愛好者阿青來說看到就趕快停下來吃吃看。

明記廣東腸粉菜單MENU

打開菜單看看，招牌腸粉只要＄６０算是滿平價的，而且一份腸粉裡面有肉、菜、蔥和蛋，整體配料以腸粉來說算是很豐富，當然像喜歡吃多樣化一點的腸粉也有很多選擇喔！

點餐後～老闆就開始做廣東腸粉啦！整個製作腸粉的過程也相當療癒。

先把米漿鋪平在鐵板上。

接下來會在上面打顆蛋再抹平在鐵板上。

還會加上豬肉絲。

放上一大湯匙的蔥，一般的腸粉比較少放蔥花，這也是他們特別的地方。

阿青點了蝦仁腸粉，所以老闆也在上面放上大顆的生蝦仁。

因為我們還有點了起司腸粉，老闆也放上了不少乳酪絲。

其實這家讓阿青最有印象的還有大把的蔬菜，像外面的大部分都放一點點蔬菜而已，這家一口氣放了三大塊的大陸妹。

接下來就放進蒸籠準備蒸煮。

大概過了五分鐘後，熱騰騰的腸粉就出爐了！也是我們最期待的一刻。

老闆會用刮刀把附著在鐵板上的腸粉皮刮下來。

把粉腸放到盤子也很考驗功夫，腸粉層層相疊的美味就是靠這個了！

最後再淋上熱騰騰的獨家醬汁就完成了！

喜歡加辣或是各種醬汁的朋友，這裡的醬料也是應有盡有喔！

阿青今天點了蝦仁腸粉跟起司腸粉，整份腸粉一拿到手就覺得好好吃！

▼『蝦仁腸粉』＄８０
這家的蝦仁腸粉非常有誠意，共有六隻超大隻的蝦仁，光看就覺得很澎湃！

吃腸粉最重要的當然是腸粉本身的口感，阿青發現這家的腸粉介於Ｑ彈和滑順中間，整體口感算是都有稍微兼顧到，上面的醬油不會太鹹也不會甜卻又有味道，算是非常清爽的醬汁，雖然醬汁淋得滿滿吃完也不會膩口。

蝦仁除了個頭很大，吃起來也真的很多汁，絕對是誠意滿滿的蝦仁喔！

▼『起司腸粉』＄７５
阿青還第一次看到腸粉有起司口味！不過現代人真的很愛吃起司，店家出了起司腸粉絕對很客人受歡迎。

吃到裡面就會發現會有微微牽絲的起司，讓阿青有種在吃起司蛋餅的錯覺，阿青發現不鹹的薄醬汁跟起司的香氣也很合喔！

這家的腸粉都有加肉絲，所以吃起來會有一種吃到料的感覺，有肉、有蛋、有菜又有澱粉真的很完整的一餐。

阿青同行的朋友在這之前完全沒有吃過腸粉，他也是一吃就愛上這家的腸粉，還不斷說下次還要來吃，其實阿青本來就很愛腸粉，但是台南市區本來真的沒有腸粉專賣店，現在有了這家腸粉專賣店真的太幸福啦～愛吃腸粉的人不能錯過，沒吃過得更要衝了啦！

【明記廣東腸粉台南南區店】
地址：台南市南區健康路一段205號
時間：每日10:00-21:00　（週五週六到晚上10點)
公休：週一、週二、週三
電話：0970 920 557