[台北美食] 嘉義肉圓 – 師承嘉義人氣肉圓開在台北在地60年肉圓！

劈哩啪啦~路過嘉義肉圓的攤子就會被油鍋裡滾滾流動的肉圓給吸引，這種類型的肉圓阿青曾經在嘉義看過，而且這家位於台北的肉圓居然叫嘉義肉圓也讓阿青相當好奇，跟老闆聊過以後才知道這家已經在台北開60年之久！而且老闆本身就是嘉義肉圓名店的弟弟，所以也把嘉義的知名肉圓帶來台北，原來還有這段故事啊！

看著金黃色的油鍋裡面有滿滿的油潤肉圓在裡面滾動相當厲害，阿青就是被這個洶湧的肉圓畫面給吸引啦！

肉圓的熟度完全就是靠老闆的手感，老闆會用叉子不斷地按肉圓來確認肉圓的熟度，靠的就是６０年的經驗啦！

等覺得熟度差不多後，會把肉圓從裡面拉起來，軟Ｑ的肉圓起來的瞬間就好像跳起來一樣。

接下來會放在油鍋旁邊稍微用叉子把裡面的油擠出來，阿青發現他們的肉圓雖然在油鍋裡面會放置一陣子，但是吃起來真的完全都不油喔！

接下來老闆會在肉圓加上兩種特製的醬汁，這樣就完成一份費工的肉圓。

肉圓１顆＄４０看似不便宜，但是大小也比外面大了不少，所以價格其實不會太貴，上面還有滿滿的醬汁，光看就覺得很好吃。

肉圓外面的皮炸過後雖然完全不酥但是非常滑順，這就是嘉義肉圓的獨特風格，裡面有鮮嫩的豬肉還有明顯的新鮮竹筍香氣，因為加了兩種特製鹹甜醬汁，肉圓同時有甜有鹹風味相當豐富。

阿青很久以前就在嘉義吃過這種風格的肉圓，沒想到會在北投又遇到這種美味的肉圓，而且居然還是師承嘉義肉圓，那滑順的口感真的讓人無法忘懷，坐在攤子前面來份肉圓真的好滿足又很飽足喔。

【嘉義肉圓】
地址：台北市北投區新市街22號

捷運：北投站單一出口

時間：15:00-00:00　(週二公休)

電話：0933161825