[台南美食] 山東牛肉麵 – 阿青心中第一名的台南牛肉麵！

台南不算牛肉麵店特別多的地方，而阿青品嚐過幾家牛肉麵，最愛還是每次去都人氣滿滿的「山東牛肉麵」。

餐館裡的擺飾很簡單，用餐環境很乾淨，有冷氣吹當然也是很加分啦！

我們來看看菜單，這邊主要當然是牛肉麵，不吃牛的朋友這裡也有超推的清燉排骨麵，還有一些麵、水餃和各式滷味。

店內也有大的招牌寫菜色。

櫃檯裡的滷味擺得相當整齊而且很乾淨，可以從小地方看到店家的用心。

阿青點了最愛的牛肉牛筋麵、清燉排骨麵、水餃、滷味和泡菜。

▼『泡菜』$20

這裡的泡菜可說是行家才知道的，當你點了以後店家才會從冰箱拿出來，也讓泡菜保持著冰涼清脆的口感。

好吃的台式泡菜吃下去水潤，加上清爽的味道，是來這邊不能錯過的小菜。

▼『滷味』$依夾取

滷味根本就是牛肉麵店的靈魂，而這家的滷味更是不能錯過！

滷味很入味卻不死鹹，每個角落都有香氣卻不乾，阿青來這邊吃絕對是要點很多滷味才會過癮。

▼『水餃』$3

阿青也好愛他們的水餃，有時候沒吃牛肉麵單吃水餃也很過癮，超大顆的水餃只要3元超便宜，一上桌就令人垂涎三尺！

水餃沾點加麻油的醬油最好吃。

水餃的皮比較厚，是喜歡吃厚皮水餃的人不能錯過，豬肉內餡也很新鮮，吃幾顆大水餃就超滿足。

▼『牛肉牛筋麵』$130 (大)

重頭戲來啦～牛肉牛筋麵一上桌看到滿滿的牛肉和牛筋很滿足。

燉通透的牛肉吃起來很軟嫩卻不爛，紅燒的味道很足夠，裡面還加了不少酸菜更夠味，是阿青心中最強的紅燒牛肉麵。

燉得超軟的牛筋讓人放在舌頭馬上滑入嘴裡，大塊吃下還能感受到超Q的口感。

這裡的麵條超級滑順讓阿青印象深刻，吸收超夠味的紅燒湯汁，讓人馬上把整碗的麵條都吸光光啦~

▼『清燉排骨麵』$80 (大)

清燉排骨麵可是牛肉麵店少見的豬肉麵，也是阿青不吃牛肉的朋友最愛菜色，豬骨湯頭根本有如拉麵般的濃郁，這排骨麵根本可以獨立開一家店啦！

這裡的豬肉選用的都是阿青超愛的軟骨豬肉，燉得超爛的豬肉和軟骨一咬下馬上化開，麵裡的排骨又大塊又多，店家真的超大方～超推！

阿青滿喜歡吃牛肉麵，但是在台南常常找不太到喜歡的牛肉麵，這次在運河邊找到生意很好又低調的牛肉麵店山東牛肉麵，阿青吃過後馬上能體會這家生意好的原因，不管是牛肉麵、排骨麵、水餃還是滷味都好好吃，喜歡吃牛肉麵的大家絕對不能錯過這家喔！

【山東牛肉麵】
地址：台南市安平區安平路74號

時間：每日11:30-20:00

電話：(06)2501211