[台南美食] 川囍紅湯串串鍋 – 每串均一價１８元的歡樂吃鍋好地方

台南有家火鍋川囍紅湯串串鍋非常特別，因為這裡是以串串的方式來享用美食，而且每一串食材都只要１８元，這麼平實的價錢就算拿再多串荷包也不會失血，而且他們的湯底也很厲害，是可以吃美味的火鍋又能享受到滿滿用餐樂趣的地方。

一進門就會看到外面有計費方式，基本費＄５０包含湯底費、湯底、飲料和白飯都無限享用，接下來就依照自己喜歡的去拿食材來煮火鍋囉！

裡面的空見是紅色跟黑色為主，讓人有點感覺像是宮殿風很適合吃麻辣火鍋。

我們打開菜單看看，因為他們推出最新的川字鍋，所以客人可以從四種湯底裡面選三種，還有一些單點類的可以選擇。

點完菜單以後就可以開始來逛逛他們的食材區，來到這區就可以知道為什麼他們叫串串鍋，因為這裡的食材都是用一串串的方式來表現，有肉類、牛肚和蔬菜應有盡有，還有很多特別的食材。

肉類、海鮮、魚蛋和蔬菜。

大家喜歡的火鍋料也有，還有鴨血、豆腐也是必拿。

這裡也有多種飲料可以讓客人喝到飽，阿青覺得這裡很適合聚餐，大家喝著無限暢飲的飲料又吃著滿滿的串串真的超歡樂。

自取的各式各樣醬料，還有白飯吃到飽。

▼『花椒炸酥肉』＄１５０
把豬肉灑上花椒再裹上粉後下鍋炸過，外面的金黃外皮吃起來微酥，炸過的松阪豬吃起來會變得軟嫩，口感有點像是宜蘭名產卜肉，也是在台南少見的有賣酥肉的餐廳，喜歡嚐鮮的朋友可以吃吃看。

一般的麻辣火鍋都只能吃到兩種湯底，而這裡有台南首見的川字鍋，讓客人可以一次享用三種湯底，所以我們今天選了牛油紅湯、蒜香豚骨和起司牛奶，也滿足同桌人所有的口味啦～

來這邊吃鍋最歡樂的就是拿滿滿的串串！阿青跟朋友們都去食材區挑了最喜歡串串，滿滿一桌的串串看起來就很過癮，而且一串也只要１８元拿再多荷包也不失血，也難怪會看到不少年輕人和家庭來這邊吃飯喔！

這裡有類似生肉類的像是骰子牛，三塊骰子牛只要１８元算是很便宜，還有各種肉串也有很多選擇。

因為來這邊就是要吃他們的麻辣食材，店家醃製過的麻辣牛肉也是必點啦！放進湯稍微涮一下就很有味。

說到麻辣鍋就會想要來個老滷肥腸和老滷牛肚這裡也都有，來這邊吃他們獨特的紅湯一定要拿好幾串涮來吃才過癮。

海鮮類有大白蝦、魚皮和虱目魚柳，還有小鳥蛋。

當然大家最喜歡的蔬菜這裡也都有，除了一般的串串吃法當然也可以當成普通的火鍋來吃。

等湯滾後就要把滿滿的串串放進鍋子裡面煮啦！而且川字鍋比較狹長，很適合串串放到裡面煮。

全部都放進去就對了啦！阿青發現串串更容易檢查食材的熟度，而且吃的時候完全不用筷子只要順著串串吃就好，可說是食用起來相當方便。

▼『牛油紅湯』
來這邊一定要點他們的紅湯來吃，用牛油熬過的紅湯吃起來更有層次，入口除了有麻辣香還有牛油香，大家記得把剛剛拿到的麻辣串串放進去，有種辣上加香的感覺絕對是嗜辣的朋友不可錯過的美味！

▼『蒜香豚骨』
用豬骨和大量蔬才熬製而成的湯頭相當濃厚，所以食材用豚骨湯頭燙過以後就很有香氣，阿青很推薦這款拿來涮肉，完全不用沾醬就可以直接吃。

▼『起司牛奶』
起司牛奶的濃度很高完全不會水水的，就連加湯提供的也是牛奶原湯很有誠意，滑順的牛奶湯頭讓食材吃起來除了奶香還會多了滑順感。

▼『特製滑牛肉』＄１５０
來這邊除了吃各種串串，還有一樣必點的就是他們的滑蛋牛肉，把牛肉用醬油醃製過上面還會打顆蛋，記得吃的時候要把蛋攪散，讓肉的表層充滿蛋液接下來就可以拿下鍋涮。

阿青發現這款牛肉雖然有一定的厚度，但是因為加了蛋液的關係吃起來非常滑嫩，而且用醬汁醃製過所以吃起來味道鹹甜鹹甜地很像壽喜燒，除了串串以外也很推薦點這個喔！

喜歡吃辣的朋友還可以加點他們的辣粉，會讓辣度再升級！還會多了特別的香氣喔～

▼『爆菊牛肉』＄２５０
這家最有名的就是這道爆菊牛肉，光是上桌就已經帶著滿滿的視覺刺激，牛肉幾乎沒有一個角落沒有鋪到辣椒，吃完這個爆菊牛肉的人才能說你敢吃辣啦！

本來以為上面的辣椒會因為煮過會散掉，沒想到阿青煮過以後仍然是滿滿的辣椒，吃下去發現這款爆菊牛肉從嘴巴辣到喉嚨，吃完這個說不定隔天真的會爆菊啦（笑）

台南的火鍋雖然很多家，但是川囍紅湯串串鍋有著均一價１８元串串讓台南人對他們留下深刻的印象，最近還推出台南首見的川字鍋，除了讓客人能吃到三種湯頭風味，火鍋設計讓大家放串串超方便，重點是他們的湯頭夠味跟食材也很新鮮，讓阿青跟朋友們來這邊一串接著一串吃，大家來這邊一起聊天吃串串最開心啦！

【川囍紅湯串串鍋】
＜中華東店＞
地址：台南市東區中華東路二段71號
時間：早上11:30-隔天凌晨2點
電話：(06)3353377
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＜海安店＞
地址：台南市中西區海安路一段54號
時間：早上11:30-隔天凌晨2點
電話：(06)2228887
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<永康店＞ 地址：台南市永康區中華路796-1號(碳佐麻里旁) 時間：早上11:30-隔天凌晨2點 電話：(06)3026867