連續4年入選米其林必比登推薦！川菜餐廳四川吳抄手有超多厲害川菜美食喔！

四川吳抄手是一家已經開業70年的川菜餐廳，在百貨公司也能看到他們的餐廳，外觀走的是中式的裝潢，讓人有種走進四川府邸的感覺，而且這家還連續4年入選米其林必比登推薦！這麼厲害的四川吳抄手真的很吸引喜歡美食的饕客們～

四川吳抄手店內環境

裡面餐廳是以圓桌的方式，裡面是潔白和帶點木質氣氛的用餐環境，給人一種很輕鬆的中式餐廳感。

四川吳抄手菜單MENU

這裡的川菜菜色還真的不少！還可以吃到很多經典的川菜，讓人好像走進四川吃美食的感覺啊～

一家好的川菜最重要的就是廚師的手藝啦！四川吳抄手的廚師手藝真的不是蓋的，看看這炒鍋翻炒的過程就知道有多厲害。

在這裡不只可以吃到各式各樣的菜餚，還可以吃到很多現煮的麵類。

就連冷麵也都有喔！炎熱的天氣就想要來碗冷麵。

四川最重要的就是各式各樣的辛香料，廚師也在冷麵上放了各式各樣的配料喔！

白白胖胖的抄手更是來川菜餐廳必點啦～滑溜的抄手光看就覺得很欠吃。

這裡還有不少的手路菜！像這個鱸魚還要先用大火炸過，再用慢火慢慢炸熟～真的不容易。

上面還要淋上特調的醬汁，才能成就一道專業的鱸魚料理。

來川菜餐廳就想要跟家人朋友們點一整桌，然後細細品味每一種川菜的美味，這裡不愧是榮獲必比登推薦的餐廳，每一道菜色看起來都專業十足！

西芹蜇頭$155

海蜇皮跟芹菜搭配一起，兩種脆脆口感的食材搭配出雙重的美好口感。

涼拌干絲$65

四川吳抄手的干絲吃起來則較為濕潤，一下就溜進肚子裡啦！

醬燒子排$185

醬燒子排外面炸過可以徹底吸收醬香，吃起來甜甜地有點像糖醋排骨喔！

涼拌木耳$65

天氣炎熱的話就推薦來個涼拌木耳，吃起來水潤的木耳真的很開胃。

乾挑炸醬麵$125

這裡有很多不同的麵點可以選擇，像這個炸醬麵看起來簡單，但是四川吳抄手的乾挑炸醬麵卻不簡單！

炸醬吃起來鹹香卻又不會太重口味，特殊的麵條吃起來很滑順可以吸收滿滿醬香意圖讓人秒殺整碗麵。

冰鎮脆紹麵$180

這碗冰鎮乾紹麵就跟你說這是冷麵啦！上面加了烘焙後的黃豆碎末，裡面還有豬肉的肉酥，裡面更是加了不少四川吳抄手的獨門醬汁。

阿青吃了一口就發現裡面的多種醬汁風味在嘴中繃出！上面的黃豆碎末和豬肉酥則是負責脆脆的口感，重點是麵條吸收醬汁後有多層次的風味喔！

如意山泉鱸$880

超大一尾的鱸魚！特別選用山泉水的鱸魚吃起來不會有土味，搭配廚師的完美炸功，淋上特調醬汁後真的香味四溢。

魚肉本身吃起來外酥內嫩，外面的番茄醬汁讓魚肉有更多的甜味，厚實的酥脆魚肉咬下真的很過癮。

乾煸四季豆(附四片鴨餅)$350

乾煸四季豆是真的用心乾煸過！四季豆看起來已經完全吸收了醬香。

這裡的乾煸四季豆居然是搭配鴨餅來吃，真的是阿青的全新體驗，不過阿青發現四川吳抄手的乾煸四季豆吃起來有滿滿的香氣，用鴨餅包起來居然比包鴨肉還美味!

紅油抄手$105

到川菜館必點的就是這個紅油抄手啦~因為這個看似簡單卻不簡單，可是很考驗川菜餐廳的手藝喔!

要吃的時候記得好好攪拌，讓抄手完整地吸收紅油的醬汁。

紅油抄手真的超級大顆！滑嫩的外皮飽滿的肉餡，紅油吃起來香而不過辣，一顆顆白胖胖的抄手就這樣滑溜地溜進的阿青肚子裡。

尖椒辣雞丁$340

說到四川料理就會想到辣椒，這款用雞胸肉和角椒一起大火炒過入味。

雞胸肉吃起來居然完全不柴很滑嫩，根本不像在吃雞胸肉，辣香辣香的風味極度下飯，推薦大家一定要點碗白飯來好好享受這道菜的風味。

怪味雞$395

說道怪味雞這個名字可能看起來很驚人，但事實上就是因為他加了很多特別的配料，所以吃起來怪~美味！

怪味雞的雞肉本身是冷盤的雞肉，吃起來相當地清爽，上面加了芝麻醬還有辣椒的麻香，雙麻的結合令人玩味～怪的好好吃！

桃膠雪耳飲$120

吃完鹹的就想要來個甜湯，桃膠雪耳飲裡面有著滿滿的桃膠跟白木耳，每一口都很滑嫩美味，也好好滋潤了胃裡喔！

冰釀烏梅汁$80

如果大家吃四川料理會覺得太辣的話，一定要點四川吳抄手的冰釀烏梅汁，喝起來有爽口的烏梅風味，真的是太解辣啦！

四川吳抄手真不愧是蟬聯四年必比登推薦的美味！在這裡可以吃到超多樣化的四川料理，而且阿青發現他們的料理香辣而不過辣～是台灣人可以接受的辣度，大火快炒的四川料理融合了四川的各式辛香料和風味真的很厲害，大家一定要來這邊好好享用川菜料理啦！

四川吳抄手　店家資訊-地址、電話和營業時間

四川吳抄手信義店
電話：02-87862426
地址：台北市信義區松仁路58號遠百信義A13 4樓
營業時間：週一至週日 11:00-14:30 / 17:00-21:30
捷運：市政府捷運站3號
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四川吳抄手林口店
電話：02-26007099
地址：新北市林口區文化三路一段356號
營業時間：週一至週四11:00-21:30；週五 11:00-22:00 週六至週日 10:30-22:00
捷運：林口捷運站單一出口
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四川吳抄手竹北遠百店
電話：03-5506248
地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號7樓
營業時間：週一至週日 11:00-22:00