一潤 鮮切鍋物－台中北屯的現切原肉火鍋！還有超多種厲害特色火鍋料理

一潤 鮮切鍋物是台中優質的原肉現切的火鍋，在這裡可以吃到新鮮的肉品，搭配各式美味的湯頭和各種特色菜色，剛開店就很受歡迎，而且這家還是大股熟成燒肉、知肉極緻韓燒肉、米玥麻糬堂的關係品牌，有這麼多大品牌的加持可說是有很高的保證啦！

一潤 鮮切鍋物現切原肉

一走進餐廳裡面，就可以看到店員正在認真切著原肉，在這邊都是現點現切，可以吃的到最棒的肉質。

而且這邊的肉質真的有夠新鮮，就好像在台南牛肉一樣可以黏在盤子上耶！就算反轉過來也不會掉下來喔！

一潤 鮮切鍋物內用座位

這邊的座位是屬於比較偏向日本靜謐的感覺，讓大家可以在這邊好好享受肉質。

一潤 鮮切鍋物菜單MENU

打開一潤 鮮切鍋物的菜單就可以看到裡面的品項都是超高品質，對於喜歡吃鍋的朋友一定要來吃吃看！

這邊就連醬汁都有研究！特別提供高湯醋、柴魚沙茶醬及鹽醬，都是搭配完美肉品的獨家沾醬。

這邊的菜色真的相當地多樣化，有優質的肉、海鮮、餃類和各式各樣的美食，想要吃高優質的肉品火鍋一定要選一潤 鮮切鍋物啦！

一潤 鮮切鍋物小菜

在用餐之前還可以享用免費的小菜，醃蘿蔔吃起來很脆口還酸酸地很開胃喔！海帶則是吃起來海味滿滿啦！

台灣豬櫻花蝦檸檬拌 $280

在這邊可以吃到相當多特別的菜色，像這個台灣豬櫻花蝦檸檬拌真的很特別，先把燙過的台灣豬放在生菜櫻花蝦上面。

最後居然還擠上了檸檬汁！真的有夠用心的～

台灣豬櫻花蝦檸檬拌下面鋪了滿滿的生菜，裡面加了日式醬汁吃起來相當地爽口，還有大量的火鍋肉片真的是很獨特的搭配。

精選牛骨湯 $0

接下來就要準備吃鍋啦！精選牛骨湯是長時間用牛大骨下去熬煮，所以很適合涮各種原肉喔！

鮮菇蔬菜湯 $0

鮮菇蔬菜湯加了不少蔬菜，但阿青發現湯頭其實喝起來相當濃醇，很適合涮蔬菜和餃類丸類。

日本A5和牛極上紐約客（單片秤重）

日本A5和牛極上紐約客那美麗的花紋一上桌就吸引了大家的眼光，因為一潤 鮮切鍋物本來就是和牛的專家，在台中想要吃和牛火鍋就一定要來這裡啦！

服務人員還會幫大家把這麼大片的日本A5和牛極上紐約客下鍋煮過，稍微涮個五秒就可以完成啦！

日本A5和牛極上紐約客非常地大片，所以吃之前還會幫大家剪好～吃起來非常滑嫩帶著滿滿油脂，讓人驚豔和牛的美～

伊比利嫩上肩肉 $530

這裡除了選用現在最夯的高級豬伊比利豬，還特別選用更為柔軟的上肩肉，可說是高級豬中的極品啊！

伊比利嫩上肩肉因為超級新鮮，一燙過後就馬上捲曲起來，吃起來真的沒有豬肉的腥味，不愧是極品！

澳洲和牛貝身肉 $620

貝身肉是後腿靠近腹部的地方，切開的肉片形狀會有點像貝類，故有貝身之名。

貝身肉吃起來很滑順，放進嘴中一下就滑進肚子裡，真的讓人一口接著一口！

澳洲和牛布雷德牛肉 $780

澳洲和牛布雷德牛肉是板腱部位中靠近頭部的地方，也是很少見的部位。

澳洲和牛布雷德牛肉中間帶著一條筋，整體吃起來相當地脆口。

一潤腹排肉 $480

一潤腹排肉也是一潤的招牌肉品，是腹部旁邊的肉部位。

這款肉吃起來較為厚片，可以吃到厚實的口感卻又很柔嫩，沒想到這兩個形容詞可以同時出現！

日本和牛三花腱 $350

和牛前小腿上的腱子肉。肉裡面真的有三條筋而得名哦！

日本和牛三花腱吃起來帶點口感，因為切的薄片卻又帶著輕柔的口感。

日本A5老饕蓋肉 $880

日本A5老饕蓋肉還沒下鍋就可以看到粉嫩粉嫩，在餐廳內有如粉紅寶石發亮相當地吸引人喔！

日本A5老饕蓋肉稍微燙過讓油脂包裹住柔嫩的肉最棒，入口真的是一大享受~想要吃和牛就要吃一潤 鮮切鍋物。

澳牛內橫隔膜 $520

這道橫隔膜也比一般的牛肉來的有油脂。看起來跟外面普通的橫隔膜完全不同。

澳牛內橫隔膜吃起來就有口感，但卻比外面的橫隔膜還要有油脂～令阿青印象深刻。

炙燒昆布鹽味澳和牛舌 $780

服務人員說精選的澳洲和牛舌並不是直接放進火鍋裡面煮喔～也讓阿青期待會有怎麼樣的料理方式。

服務人員會先把和牛舌放進火鍋裡面煮到粉嫩。

然後再放進鍋子上面，用炙燒的方式逼出更多的油脂！

牛舌原來也可以這麼油潤！再沾點昆布鹽真的海味中帶著鮮甜，是絕無僅有的牛舌享受！

日本大蔥 $280

第一次在火鍋店看到這種特別的日本大蔥！看起來真的很有特色。

日本大蔥燙過後居然沒有蔥的香辣味，卻是滿滿的甜味~相當地驚艷！

香菇 $120

就連香菇也都是嚴選的，肥厚的香菇燙過後更有香菇香氣了！

蟹黃雲皮丸子 $240

在這邊還可以吃到特別的丸子，白白胖胖的蟹黃雲皮丸子看起來就很可愛。

蟹黃雲皮丸子吃起來外皮有厚度卻又輕柔，裡面的肉餡加了蟹黃就好像在吃獅子頭一樣～

手工蛋餃 $150

這個手工蛋餃一上桌就知道跟外面的蛋餃完全不同啦！那表面的焦香外皮看起來就完全不同。

手工蛋餃的外皮還可以吃的到蛋香，搭配裡面鮮美的肉餡，原來蛋餃也可以這麼講究！

鮑魚佐蟹膏鱈魚肝 $430

在這邊除了可以吃到很厲害的肉類，他們的海鮮也相當地厲害，像這個鮑魚佐蟹膏鱈魚肝真的海味滿滿。

把煮過的鮑魚再加上蟹膏鱈魚肝，吃起來相當地Ｑ彈又帶著滿滿海味喔！

北海道干貝佐芥末 $450

北海道干貝佐芥末也不是常見的清燙吃法，把北海道干貝燙過後居然還沒有結束。

每一顆肥美的干貝還會先炙燒過，讓干貝感覺更香了啦！

旁邊還會附上芥末沾，因為加了芥末吃起來就好像在吃壽司的感覺，是很有層次的享受。

和牛乾燒鍋 $360

在這邊除了可以吃到很多厲害的火鍋，還可以吃到很多創意料理，像這乾燒鍋是把煮好的和牛肉放進鍋子裡面炒過。

炒的過程中還加了花椒油，讓和牛乾燒鍋吃起來香氣四溢啊！

和牛擔擔麵 $免費

一般火鍋吃完可能都雜炊的服務，但是一潤 鮮切鍋物完全不同喔！這家居然吃完火鍋居然是和牛擔擔麵，在火鍋裡面煮麵真的太浮誇啦！

煮好的和牛擔擔麵上面還會滴上一些花椒油，在一潤 鮮切鍋物可以吃到和牛擔擔麵真的太強啦！

和牛擔擔麵喝起來有著火鍋濃醇的湯汁，麵條也相當地滑順～讓人可以秒殺一碗啦！

甜點

這邊的甜點也相當地特別，用的是日式蕨餅和抹茶冰淇淋的組合，真的是滿滿的日式風情啊～

一潤 鮮切鍋物是台中北屯區的頂級原肉火鍋，因為這邊的肉品都是新鮮切下來的~所以可以讓大家可以品嘗到最新鮮的肉質，不只是肉品很厲害，就連蔬菜類、丸類和各式料理都可以感受的到用心，來這邊把火鍋當成饗宴好好地享受吧！

一潤 鮮切鍋物 店家資訊-地址、電話和營業時間

地址：台中市北屯區崇德路二段61號

電話：04-22362098

營業時間：週一到週五17:30–23:00；週六週日12:00-15:30；17:30–23:00