[台中美食] 製餃研所 – 超脆煎餃！位於審計新村的可愛煎餃店

這家煎餃專賣店製餃研所 的人潮可說是滿滿滿，雖然是個小攤子但是整體的感覺很棒，有很可愛的logo和厲害的煎餃，讓人在逛街的時候忍不住靠近看看。

坐在攤子前面吃餃子整個就很有FU，拉個椅子坐下來吃美食吧！

打開製餃研所菜單看看，這裡主要分成四種口味的煎餃，依照煎餃上面的醬汁還分成原味、章魚燒口味和墨西哥莎莎，就是很完全的煎餃專賣店。

這裡的醬汁用相當特別的容器裝，感覺讓整個攤子變得更有氣質啦～

因為他們的生意很好，所以老闆煎餃子的手可說是完全沒有停過，把餃子擺滿鍋子後就會開始放上麵汁。

麵汁慢慢煎熟以後就會變成脆脆的冰花，阿青覺得他們很用心地看顧每盤煎餃，可以感受到他們的職人精神。

上桌了！這裡的煎餃放在超美的木盤，放在木盤上真的讓質感加一百分，而且煎餃上的冰花形狀也很完整，香香的味道不斷飄出，光看煎餃就覺得香酥好吃。

翻過來以後就會看到一顆顆可愛的煎餃，一份煎餃總共有八顆煎餃，每顆的尺寸都有中上喔！

▼『經典高麗菜（章魚燒口味）』＄１００
這家最特別的是居然有口味，而且上面還是章魚燒的配料柴魚和海苔，有種在吃章魚燒的錯覺。

一顆顆圓滾滾的煎餃表面還有滑潤的口感，阿青喜歡他們的冰花很脆，重點是煎餃皮帶點厚度還是很Ｑ彈喔！

一咬下就感受到豬肉餡的湯汁，裡面加了不少高麗菜的，所以蔬菜的感覺也很明顯，這裡的煎餃都是他們手工包的，吃起來絕對跟外面不一樣喔！

▼『經典韭菜』＄８０
喜歡吃韭菜的朋友也可以吃看看他們的韭菜口味，綠色的煎餃光看就覺得很厲害。

咬下發現裡面有滿滿的韭菜，因為這家的韭菜相當新鮮，所以不會有太濃厚的韭菜味道，吃起來比較偏蔬菜的感覺，有點像豬肉內餡帶著韭菜的尾韻。

▼『研所特製紅茶』＄３０
吃個煎餃就來個紅茶吧！超大杯的紅茶喝完真的大滿足，整體喝起來不會太甜冰冰涼涼地配著煎餃吃真的很完美。

這家煎餃專賣店製餃研所真的太可愛了！阿青發現這家有著滿滿的人潮，尤其用木盤來裝煎餃真的可愛又特別，阿青覺得他們很用心在包餃子跟煎餃子，所以吃起來的煎餃完整又好吃，下次就拉個椅子來盤煎餃吧！

【製餃研所】
地址：台中市西區中興一巷12號

時間：11:30-21:00 (週一公休)

電話：0920-022-646