[台南美食] 大福『大判燒、紅豆牛奶』- 在日式小屋賣著超軟綿餅皮的大判燒

台南有家新開一家清新的大判燒專賣店大福『大判燒、紅豆牛奶，所謂的大判燒有點像是車輪餅但是這家的餅皮是日式的軟綿風格，所以才叫做大判燒，店面是很溫暖的顏色而且都是木頭設計，LOGO是一個小男孩頭上有個可愛的大判燒，而且他還有個可愛的名字就叫做福仔，整體店面就給人一種很療癒的日式風格。

因為老闆是餐車起家，所以門口還放著當初販賣用的餐車，從餐車變成店面就像是夢想的實現一樣讓人感動，所以老闆捨不得這台餐車，還特別保留在店面。

這裡也有提供內用，阿青進門就會看到老闆正在製作大判燒，在製作之前還會先灑一些茶葉增添香氣，這是阿青在其他店面沒看過的。

然後老闆就開始把日式麵糊填滿烤盤，餅皮是採用小農鮮奶、雞蛋、紐西蘭奶粉製作，所以充滿著香氣和奶香味，老闆下重本是希望客人能吃到最好吃的大判燒。

老闆接下來用擠花袋填滿餡料，完成後的大判燒的外型也會很完整，其實從小地方就可以看到老闆的職人精神。

一匙匙金黃色的餡料是炒過的鹹蛋黃。

這裡的起司口味很有誠意～居然同時有切達起司和瑞士乾酪，雙色的起司實在太豐富了！

老闆用心製作的大判燒完成啦！上面還會烙印店門口的大判燒男孩福仔，因為是日式的餅皮所以看到厚厚有如蛋糕的餅皮，重點是吃下去真得有如蛋糕般的軟綿，跟一般外面吃到的車輪餅完全不同喔！

雖然大多數客人都是來外帶大判燒回去享用，其實店內有提供4個座位讓大家能舒服的享用餐點，內用的時間限制為1小時。

而且這裡也很適合網美們來拍照，只能說這個Logo實在太萌啦！

阿青發現店裡面還有很古早的收銀櫃，阿青也好幾年沒看到這個啦！

來這邊點餐就直接用菜單點喔！除了經典的口味還有大福特製口味，而且還有各式的飲品和杏仁豆腐。

這裡的大判燒口味跟別人不太一樣，於是阿青全部都點了一輪，再搭配好喝的飲品就在店內吹著冷氣好好享用這些美食吧！

▼『香醇奶油』$20
這家的奶香味很明顯，香滑的口感搭配軟嫩的日式餅皮根本是絕配，吃下去整個超柔軟的感覺，有如吃一個小蛋糕般的享受。

▼『萬丹紅豆』$20
台灣紅豆最棒的當然就是萬丹紅豆，不惜成本得採用萬丹紅豆讓大判燒變得與眾不同，香濃的紅豆味甜度剛剛好，裡面還吃得到一些紅豆顆粒，絕對給你滿滿的紅豆享受。

▼『巧克力可可$』$20
一般外面吃到的巧克力口味很容易太甜膩，大福的巧克力口味完全不會，而且還加入可可增添香氣，是很有深度的口味！

▼『混搭1號 (香醇奶油+萬丹紅豆)』$20
想吃奶油又想吃紅豆怎麼辦？就點這個通通都有啦！兩種口味一次滿足。

▼『混搭2號 (香醇奶油+巧克力可可)』$20
奶油跟巧克力其實本來就超配的，很像有奶香味的巧克力牛奶般的味道，就像是小時候最愛喝的巧克力牛奶～

▼『奶皇金沙』$30
金沙是老闆炒過的鹹蛋黃，因為有加入奶油所以吃起來不會有沙沙的感覺，而且鹹蛋黃的鹹香意外地會帶出奶油的更多香味，喜歡奶油口味的人也一定要點這個看看。

▼『鮪魚起司』$25
喜歡吃鮪魚的朋友有福了！這裡居然有鮪魚口味，充滿魚香味的大判燒是很特別的享受，咬下就能感受到鮪魚獨有的鮮度喔！

▼『玉米起司』$25
這家的起司會同時加入切達起司和瑞士乾酪增添更多香氣，玉米本身的甜香味跟起司的味道本來就很和，有種吃焗烤的感覺，而且玉米加超多！讓你能吃到滿滿的玉米喔～

▼『秘製花生』$25
天啊！這裡的花生口味居然有阿青最愛的顆粒，入口會先吃到花生醬的香濃再吃到花生粒本身的脆度，喜歡吃顆粒花生醬的朋友看到這個一定要尖叫啦！

這裡也提供台南在地名店『艾摩多手工杏仁豆腐』多種口味的杏仁豆腐。

杏仁豆腐滑嫩到不行，挖起來就好像要滑到進嘴巴了~再加上完全沒有嗆辣也不會太甜的杏仁味，一不小心就會吃光光喔！

這家得店名叫大福『大判燒、紅豆牛奶』，也就是除了大判燒以外紅豆牛奶也是這家的招牌，而且點餐後才會拿出鮮奶加入，這樣讓客人可以確定這是用真正的鮮奶，紅豆牛奶搖均勻後很香醇很好喝，而且喝完還會有飽足感。

他們用的鮮奶是真正的純鮮奶，而且禾香鮮乳的牧場是來自阿青居住的佳里區，難怪喝起來特別親切！

這裡的飲品主要有紅豆牛奶、日月潭冷泡紅茶和冬瓜茶，日月潭紅茶是挑選南投4款特色茶葉搭配而成，有著獨特的香氣，不甜的紅茶很適合搭配大判燒，而冬瓜茶是來自善化名店一等涼，是阿青最愛喝的冬瓜茶品牌喔！

而且只要購買兩顆大判燒的話飲料就能折五元（紅豆牛奶不適用）

這家【大福『大判燒、紅豆牛奶』】有著日式溫馨的外型，還有可愛的大判燒男孩當Logo，重點老闆都是現點現做確保客人能拿到熱騰騰的大判燒，看著老闆從麵糊開始製作大判燒的過程都很細心，有種讓人走到日式店鋪感受職人精神的感覺，而且拿回家放涼也還是會保持有如雞蛋糕的柔軟度，裡面也有個大大LOGO很適合拍照，來這裡用餐就好像一秒到日本啦！

【大福『大判燒、紅豆牛奶』】
地址：台南市中西區大仁街70號

時間：每日11:30-18:00 (公休日會公佈在粉絲團)

電話：0916797937

Line：@zbu2328a (記的要加@)