[台南美食] 雲麵•粥品館 – 超美的五種顏色手工麵疙瘩，還有用豚骨白湯做成的粥品！

大家都有吃過麵疙瘩～但是大家有吃過五色麵疙瘩嗎？阿青發現這家雲麵•粥品館的麵疙瘩居然有高達五種顏色，而且麵疙瘩都是用天然的蔬菜下去製作，他們的粥品和湯麵居然還是用拉麵店等級的豚骨白湯下去熬煮！也是全台獨創用豚骨白湯下去做成的麵疙瘩，這些特點真的都太狂啦~

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大家一定很好奇為什麼這家叫做雲麵！原來是因為手工麵疙瘩看起來就像是雲朵，所以才稱為雲麵。

雲麵•粥品館用餐環境

這裡的用餐環境非常地舒服，大家都可以在這邊好好地享用美食。

這裡還有冷氣也太加分啦～～炎熱的天氣來這裡用餐真的一大享受。

雲麵•粥品館五色手工雲麵

這裡的麵疙瘩都是老闆一手一手地手工捏製出來的！感覺真的好用心喔～～原來要這麼用心才能有一碗五色麵疙瘩。

捏好的麵疙瘩還會拌過，才不會全部都黏在一起，五種顏色麵疙瘩真的好美喔～

原來五色麵疙瘩是老闆覺得白色的麵疙瘩太無趣，所以加入了五種不同顏色的蔬菜粉製作而成！真的太美了吧～～～

製作好的五色麵疙瘩，就可以下鍋煮過啦！

起鍋後的麵疙瘩看起來真的好美，看起來就跟其他的麵店做出區隔。讓人莫名地有種心情會變好的感覺。

這裡除了五色雲麵這麼特色以外，還有一大特色就是這個拉麵店等級的豚骨白湯，這可是用很長的時間才能燉煮出乳白色的豚骨白湯！

這麼用心的豚骨白湯居然是為了煮出一碗美味的粥和麵疙瘩，這麼用心的粥真的是阿青第一次看到啦！

這碗粥除了使用的是豚骨白湯，還會加上滿滿的好料，這碗粥光看就覺得好豐盛！

雲麵•粥品館菜單MENU

這裡的品項分成湯的麵疙瘩、乾的麵疙瘩，還有粥品和湯品。

阿青也把乾拌麵疙瘩、湯麵疙瘩和粥品全部都點過一遍啦！超美的碗裡面有著滿滿的好料，一上桌就覺得很好吃呢！

干貝XO乾拌雲麵$95

剛剛看到製作過程的五彩麵疙瘩真的太美了！尤其放在碗中就好像彩虹在綻放，上面還有滿滿的配料喔！

五彩麵疙瘩雖然很有厚度，但是阿青覺得吃起來很滑嫩，還可以吃的到麵香好好吃！尤其這麼多顏色光看就覺得心情好。

裡面還加了不少干貝XO醬，吃起來有著鹹甜鹹甜的海鮮香氣，讓整碗乾拌麵超夠味！

配料裡面居然還有兩片干貝酥！這個現在真的好少見了～阿青吃到這個好感動啊！

裡面還有超大片的肉片，加了XO醬的夠味肉片吃起來也很鮮嫩，搭配麵疙瘩一起吃也好好吃。

裡面還有一大根的高級蟹肉棒喔！讓整碗麵根本變成海陸大餐啦！

皮蛋牛肉粥$85

皮蛋牛肉粥可能很多地方都看的到，但是雲麵•粥品館的皮蛋牛肉粥真的完全不同，因為他們加入了豚骨白湯下去熬製，一上桌的時候真的香氣四溢啊~

阿青覺得雲麵•粥品館的粥品因為是用豚骨白湯下去製作，單純吃粥就很有香氣，加上米粒的顆粒感又剛剛好，可說是不用加料就很強的粥！

阿青超愛這碗皮蛋牛肉粥的牛肉～牛肉的口感真的香滑到不行，跟粥一起吃下去真的好好吃。

裡面還會放一整顆的皮蛋，跟粥品一起攪拌就有滿滿的皮蛋香氣，真的太搭啦！

韓式泡菜湯雲麵$85

喜歡吃湯麵的朋友就推薦他們的韓式泡菜湯雲麵，裡面加了大量的泡菜讓湯頭變得紅通通地很夠味，而且裡面加的也都是豚骨白湯喔！

裡面的泡菜非常地大塊，放在豚骨白湯裡面會釋放出酸香的泡菜香氣，而且泡菜不太辣整碗都很順口喔！

雲麵吸收了泡菜的香氣變得酸香夠味，湯的麵疙瘩跟乾的又是完全不同的口感和風味，更為濕潤滑順了喔～～～

雲麵•粥品館首創全台的五彩雲麵，每一種都是老闆用天然蔬菜下去做成雲麵，五種顏色的雲麵真的超美，這裡的煮粥的豚骨白湯可是要花很久的時間燉煮！這種拉麵店等級的乳白色豚骨湯做成的粥品真的超好吃，這麼有創意又有特色的小館一定要來吃啦！

雲麵•粥品館　店家資訊-地址、電話和營業時間

地址：台南市歸仁區民族南街41號

時間：11:00-14:00；17:00-20:30 (周四公休)

電話：06-2300020