[台南美食] 臭灶腳 台北深坑清蒸麻辣臭豆腐台南仁德總店 – 在台南就能吃到的道地深坑豆腐！

深坑美食來了！喔～不是啦！阿青發現在台南居然也能吃到道地的深坑臭豆腐，臭灶腳 台北深坑清蒸麻辣臭豆腐主要賣的是豆腐煲和鴨血煲，這兩種食材都是麻辣湯的好朋友！這裡也有賣不辣的煲，喜歡吃臭豆腐跟鴨血又不吃辣的朋友也很適合來吃這家。

一進店門就會看到三大類，分成豆腐煲、鴨血煲和綜合煲，而且辣度通通都可以調整喔！

踏進店門馬上被三大鍋的食材吸引住目光，大鍋不斷地燉煮食材後，湯頭中的麻辣跟蔬菜香氣不斷冒出來，讓人想要趕快坐下來碗煲。

用餐環境明亮乾淨而且還有冷氣開放，所以在這裡吃辣也不用擔心會流汗喔！

餐具、醬料和飲料通通都是自取。

這裡提供免費的飲料，讓怕辣的客人可以一直喝飲料不用擔心。

打開菜單就會看到主要分成豆腐煲、鴨血煲、綜合煲、素食豆腐煲，還有肉燥飯、燙青菜、泡菜和白飯。

阿青點的菜色通通都上桌了，這家的煲真的超大一碗！而且裡面有滿滿的好料，光看就覺得很過癮。

這家的臭豆腐最有特色就是來自台北的深坑，是阿青在台南很少能吃到的道地臭豆腐，還有高品質的麻辣鴨血，重點是這家的湯頭沒有添加任何化學香料，完全靠的就是進門那整鍋的蔬菜和菇類熬煮出美味的湯頭。

▼『肉燥飯』$30
這家除了有好吃的煲，阿青偷偷跟大家說他們的肉燥飯超好吃，一上桌就會看到白飯上滿滿的大塊肉燥，不斷地飄香讓人想要快點扒飯。

肉燥很大塊而且有著滿滿的滷香，有別於台南甜甜的肉燥飯，這家的肉燥飯比較偏向北部的做法完全不甜，因為裡面有加爆香過的紅蔥頭吃起來有點像是鬍鬚張肉燥飯的味道，沒有吃過鬍鬚張的人可以點這碗吃吃看。

▼『燙青菜』$30
今天的燙青菜是大陸妹，淋上好吃的肉燥變得超夠味，完全會想讓人再扒飯的燙青菜啦！

▼『泡菜』$30
清脆又多汁的泡菜入口就會不斷散發醋汁，整體吃起來不會過甜，比起其他家的台式泡菜，這家的泡菜特別有口感。

▼『鴨血煲$80+冬粉$15+羊肉$30』
鴨血煲裡面有滿滿的好料，而且這麼大碗真的會讓人吃完超飽，煲湯裡面有超多塊的鴨血還有大量的蔬菜，想要吃飽的朋友還可以跟阿青一樣加點冬粉，當然愛吃肉也可以加點肉片啦！

因為外面的鴨血品質參差不齊而且也不能保證來源的安全，這家特別注重這個部份而選用安全的鴨血，滑嫩的鴨血放在大鍋裡徹底吸飽麻辣湯汁，所以咬下鴨血就能感受到鴨血的獨特美味和麻辣湯頭的辣味，而且阿青數一數湯裡面多達１０幾塊鴨血，絕對讓鴨血控們可以吃得很開心。

鴨血煲裡面還有滷的非常透的大腸，而且大腸超認真～口感超Ｑ搭配麵線讓人有種吃到大腸麵線的錯覺。

這家的湯頭靠的就是大量的蔬菜跟菇類，菇類裡面包含了香菇、金針菇和杏鮑菇，整碗湯因為這些菇類變得帶有香菇香氣更好喝。

阿青在菜單上的辣度選的是微辣，喝起來還是有一定的辣度，辣味卻又不會過於刺激，反而多了一種溫醇，所以這家的麻辣湯是完全可以喝的那種，其實整碗喝完還滿舒服的，如果覺得太辣也可以配免費的飲料喔！

冬粉吸飽麻辣湯汁後，讓人變得飽足入口後也能感受到滿滿麻辣湯的香氣。

喜歡吃肉的朋友也可以加點肉片，讓鴨血煲更多料吃起來更滿足。

▼『豆腐煲$80+科學麵$15+豬肉$30』
來這邊就是要吃臭豆腐啊！因為這裡特別選用了深坑的臭豆腐，喜歡吃臭豆腐的台南朋友一定要來吃這家台北道地的臭豆腐。

阿青覺得這個太好吃了！有別於外面很多臭豆腐都沒有臭味，這家的臭豆腐有著很香的臭味，而且還有木棉豆腐般的綿綿口感，豆腐中的空隙也有麻辣湯汁，入口會先感受到微微臭味再感受到辣味，一塊塊的香氣四溢的臭豆腐讓人想要馬上吃光光啦！

科學麵是很多人吃麻辣火鍋必點，因為科學麵的味道跟麻辣湯頭會有獨特的香味，所以來這邊很推薦加點科學麵。

加點的肉片有豬肉、牛肉和羊肉，這碗加了好吃的豬肉，料真得多到像在吃小火鍋。

嗜辣的朋友記得要用他們的沾醬，辣椒醬和豆瓣醬還有醬油膏拌在一起，再用食材沾過後真的辣得超過癮喔！

阿青在台南吃過很多臭豆腐，但是往往是一般的豆腐，既沒有臭味也沒有口感，但是這家用得是真正的深坑臭豆腐，吃起來帶著正宗臭豆腐獨有的臭味和口感，另外，嚴選的鴨血滑嫩好入口，而且湯頭也加入大量蔬菜變得溫醇，現在不用到台北就能吃到台南的道地臭豆腐真的超推薦喔！

【臭灶腳 台北深坑清蒸麻辣臭豆腐台南仁德總店】
地址：台南市仁德區中清路19號

時間：10:30-14:00；16:00-20:30 (週六公休)

電話：(06)2792313