[台南美食] 後營蚵嗲 – 開業20年蚵嗲老店，後營超人氣下午茶！

記得以前下午最喜歡吃蚵嗲當下午茶，可是現在賣的地方越來越少，阿青發現這家位於後營開業20年的蚵嗲老店後營蚵嗲，從原本的小攤子也因為超高人氣已經開成店面啦！

一進門就看到阿姨正在準備各種炸物。

這裡的炸油真的超乾淨，所以炸物吃起來不會過於油膩，是很有良心的店家。

後營蚵嗲菜單MENU

因為這裡的品項比一般的蚵嗲攤子多很多，所以還提供菜單讓客人可以方便點餐。

炎熱的下午吃蚵嗲怎麼可以少了冰涼的飲料！這裡也都有販賣，而且都超平價的啦～

店內隨處可見很多古早味風格的傢俱，很符合蚵嗲這樣古早味的小吃。

阿青點超多好吃的啦～下午茶也要吃的豪華又飽足啊！

這邊飲料超大杯而且都只要１０元上下，真得是很佛心的店家！

▼『蚵嗲』＄３０

蚵嗲上桌了！那金黃的炸皮在陽光下閃閃發光～用看的就覺得好好吃。

打開後可以看到大量的蔬菜和蚵嗲，從裡面不斷噴出香氣。

超愛這家的蚵嗲因為這家的外皮特別酥脆，而且裡面蔬菜很多汁，再加上大顆蚵仔真的超讚啦

▼『菜丸』＄２０

菜丸是來這邊必點的品項，因為這個品項是店家手作，雖然偶爾能在菜市場看到有人賣菜丸，但能在蚵嗲店看到還是很感動。

甜甜的麵粉糊讓所有的蔬菜完美融合在一起，咬下能感受外酥內軟的麵糊和蔬菜的甜味，這麼古早味的小吃真的很少見了～

▼『蚵酥』＄１００

天啊！這麼多這麼肥的蚵酥居然只要$100，這個阿青推薦來這邊不論你下午茶吃不吃得下都要點(笑)

超大肥嫩的新鮮蚵仔飽滿多汁，炸過後炸皮鎖住蚵仔所有的鮮甜，咬下就能感受到蚵仔肥厚的肉真的很滿足，這個太推啦！

▼『鹹粿』＄１０

來吃蚵嗲怎麼可以忘了鹹粿，軟Ｑ的鹹粿可是飽足的來源啊！阿青喜歡沾點醬油膏更好吃。

地瓜片也是吃蚵嗲攤一定要吃的，綿密的地瓜帶著天然的甜度，阿青最愛這種天然的地瓜香。

▼『芋餅』＄１０

芋頭餅因為外面是餅乾炸過後酥酥的咬下有厚實的芋頭，是芋頭控不可錯過的炸物。

▼『蝦捲』＄２０

蝦捲不會炸得過老，裡面還吃的到蝦漿鮮甜味，裡面還吃的到蝦肉和蔬菜是很和諧的味道。

▼『黑輪』＄１５

黑輪一般來說都是吃煮過的，這裡稍微炸過後能逼出更多魚漿香味更好吃了！

▼『花枝丸』＄２０

花枝丸外面炸過微酥，花枝漿吃起來軟嫩，是真正的外酥內軟。

老闆娘看我拍得很認真，於是也想要跟自己得意的後營蚵嗲合照，右邊是他的女兒，老闆娘說她已經賣２０年啦～這種傳統小吃能傳承真令人感動。

蚵嗲可說是台灣人的傳統下午茶，隨著這種手藝流失越來越少看到，這次能在後營遇見這麼好吃的蚵嗲實在很感動，所有品項也都好吃又平價，也難怪是後營的在地超人氣美食，希望老闆娘能夠一直把這麼棒的美食傳香下去！

【後營蚵嗲】
地址：台南市西港區後營里283之2號

時間：每日14:00-18:00

電話：(06)7953677