[台南佳里區] 佳里小米蛋餅 – 超人氣小米蛋餅口感酥脆好滋味

一般來說會店家生意超級好,常常被客人的人潮給團團包圍,阿青特別選在很早的時段才能拍到這樣沒有客人的情景

小米蛋餅

店家的小米蛋皮都是現桿的,一團團的麵糰等著今天的客人們來品嚐

材料

只要客人點了蛋餅,老闆就馬上開始桿麵皮

桿麵

桿好的麵皮就會開始放到煎盤上去煎

煎小米皮

接下來老闆會把蔥放到杯子

放蔥

最後在把蛋打進放蔥的杯子後不斷攪拌,最後在放到煎盤上的小米餅皮

打蛋

剛煎好的小米蛋餅會放在架子上把油滴乾

瀝乾

蛋餅最後會在這裡把油擦乾,對於在意油味的現代人來說很重要!

吸油

老闆娘最後打包蛋餅跟奶茶

打包

奶茶就。。。一般般這樣

奶茶

小米蛋餅吃起來相當酥脆,而且經過多道手續瀝乾,所以完全不會過油,吃下去卡滋卡滋很香。

小米蛋餅

小米蛋餅是台南少見的蛋餅種類,相對於一般古早味的軟嫩口感,小米蛋餅走的是酥脆風格,也能吃的到蛋香,吃起來有點像薄皮的蔥油餅!

【佳里小米蛋餅】
地址: 台南市佳里區中山路200號
時間: 每日5:30 – 11:30
電話: 0931-715-597  

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