[台南美食] 佳里小米蛋餅 – 超人氣小米蛋餅口感酥脆好滋味

一般來說會店家生意超級好，常常被客人的人潮給團團包圍，阿青特別選在很早的時段才能拍到這樣沒有客人的情景

店家的小米蛋皮都是現桿的，一團團的麵糰等著今天的客人們來品嚐

只要客人點了蛋餅，老闆就馬上開始桿麵皮

桿好的麵皮就會開始放到煎盤上去煎

接下來老闆會把蔥放到杯子

最後在把蛋打進放蔥的杯子後不斷攪拌，最後在放到煎盤上的小米餅皮

剛煎好的小米蛋餅會放在架子上把油滴乾

蛋餅最後會在這裡把油擦乾，對於在意油味的現代人來說很重要！

老闆娘最後打包蛋餅跟奶茶

奶茶就～～一般般這樣

小米蛋餅吃起來相當酥脆，而且經過多道手續瀝乾，所以完全不會過油，吃下去卡滋卡滋很香。

小米蛋餅是台南少見的蛋餅種類，相對於一般古早味的軟嫩口感，小米蛋餅走的是酥脆風格，也能吃的到蛋香，吃起來有點像薄皮的蔥油餅！

【佳里小米蛋餅】
地址：台南市佳里區中山路200號

時間：每日05:30-11:30

電話：0931715597