初美涮涮鍋是位於台中市西區的頂級涮涮鍋，火鍋最重要的湯頭是跟日本柴魚之鄉產地靜岡縣燒津市的高湯職人共同開發，這邊還可以吃到多種厲害的食材，像是和牛、龍蝦和多種精緻料理，裡面居然還可以喝到現搖的手搖飲，真的是很豐富的涮涮鍋店。