粟田貴也先生的父親出身自日本香川縣丸亀市，而香川縣以讚岐烏龍麵聞名，讚岐烏龍麵的特色是用手打法製成粗麵條，特別有咬勁，擁有爽口彈牙美味。粟田貴也以父親的口味作為出發點，打造出丸亀製麵，成為全球最大的日本烏龍麵連鎖店。丸亀製麵於2013年正式登陸台灣，不論日本當地、以至全球，丸亀製麵都佔據領先地位。堅持以現點現做的做法及讚岐式點餐，提供顧客最新鮮、最道地的烏龍麵。