Aunt Stella 是品牌創辦人約瑟夫·鄧克爾 (Joseph Dunkle) 的嬸嬸，出生於德國，後遠度重洋移民至美國。身為幼稚園老師，她最喜愛將自家烘焙的手工餅乾與身邊的人分享。1982年，姪子約瑟夫在東京開了第一家手工餅乾店並以 Aunt Stella 命名。