「做好的蛋糕很容易，做好蛋糕事業也不難，最困難的，其實是持續堅持對的事情。」2008年，橘村屋從板橋開始了簡單夢想：「製作具有烘焙靈魂的好蛋糕。」橘村屋除了用料紮實兼顧美味與健康的完美設定：少一些糖、少一些油，多了一些真材實料，用好的材料作蛋糕，是一件理所當然的事情。對橘村屋來說，蛋糕從來不只是一個蛋糕，更是一種讓人們回憶更圓滿的配角，不只是烘焙一份美好，更是把美好做到最好的事業。