鮮自然連鎖體系於2005年，發基於府城台南這個充滿人文氣息的城市，空氣中夾雜著淡淡茶香緩慢悠閒的生活步調，目前仍常看到有人坐在樹下泡茶聊天，說台南人是最愛喝茶的城市一點也不為過。