大家都有吃過無菜單料理也有吃過火鍋，但是宗初火鍋居然把兩種結合在一起，用無菜單的方式來呈現美味的火鍋，讓喜歡吃火鍋朋友又可以吃到不同樣貌的火鍋，而且餐廳裡面居然還有網美水母牆！這麼有特色的新竹火鍋值得一推。

王品集團進軍火鍋市場，首創「石二鍋」，以同一個鍋、兩種口味，傳承懷舊石頭鍋的先炒再煮，融合日式涮涮鍋的極簡風味，提供消費者「一炒二香三煮四鮮」的用餐體驗，在好安心、好涮嘴的同時，讓客人能感受到台灣在地食材的鮮甜好滋味。