台南美食「行家探路」行家才知道的台南異國料理餐廳！

行家探路就位於台南中西區轉角的異國料理，這次阿青特別來訪發現這邊料理真的超用心。因為幾乎所有的食材都是自己製作不假他人之手，行家探路的成立其實在1991年就在台北市成立，本來在台北是專營高檔料理，到台南以後開始以平價的菜色方式來讓更多人可以享受到高貴不貴的異國料理。

招牌是一個可愛的小方塊，讓我想到超級瑪利歐的磚頭！

門口還會寫著他們的招牌菜色，讓人想要進去試試看。

這邊的空間不算太大，但是卻滿溫暖的，服務人員待人非常和善，是一家很溫暖的店。

在這邊可以吃到行家探路大廚的異國料理，可以看出跟外面普通的料理不太一樣！重點是連醬汁都自己做的超用心。油醋醬使用初榨橄欖油跟義大利進口的巴薩米克醋，加上獨門配方，可以吃出主廚多年的深厚功底 ，絕對不是市售罐裝口感，凱撒醬汁有許多遊歴多國的客人, 覺得口味跟他們在國外吃的一樣，鳳梨醬汁使用當季鳳梨、微甜微酸不膩更是清爽，非常適合炎炎夏日！

英國曼徹斯特燻鴨

英國曼徹斯特燻鴨在門口就有介紹，這個燻鴨可不容易，要用松子葉先燻製，大量撒上黑胡椒粗粒後經火烤，這個工法真的很繁複，尤其英國曼徹斯特燻鴨吃的到煙燻的風味，這也會讓沙拉帶個煙燻味很迷人喔！阿青還發現燻鴨沾上一點主廚調製的芥末醬會有不同的風味。

大量的新鮮生菜加上行家探路自製的油醋醬吃起來好清爽，因為行家探路賣了多款的沙拉，喜歡吃沙拉的必來行家探路啦！

還可以搭配大塊的招牌歐西館麵包，這個麵包很特別、塗上自製的奶油、經火烤後，香氣逼人。一定要趁熱吃才會過癮。這邊也有賣冷凍盒可以帶回家自己烤。吃起來會更為飽足喔！只能說來行家探路絕對可以吃很飽！

波希米亞紅咖喱

紅咖哩是印度著名咖哩之一，是由多種紅辣椒加辛香料拌炒後再放入新鮮嫩雞腿燉煮。上菜前再淋上椰奶。口感微辣帶點香氣，搭配烤餅或白飯視為絕配，令人回味無窮！

霍夫羅宋湯

阿青第一次看到以羅宋湯為主的套餐，對於喜歡羅宋湯一定會想要嘗試看看。

霍夫羅宋湯附了兩串炸蔬菜相當地特別，外面吃起來有個酥感不會過油，是吃完不油膩的炸串喔！

霍夫羅宋湯選用美國牛肉加上甜菜根及大量蔬菜熬煮而成。可以喝的到蔬菜天然的甘甜，尤其牛肉燉煮過後也相當地入味，可說是行家探路的招牌菜！

香草豬

香草豬使用的是市場溫體豬梅花肉，旁邊還有豐富的配料。

香草豬外皮相當地香酥，尤其肉的厚度很厚！沾點蜂蜜芥末醬吃起來微甜更加分。

香草豬裡面還有炸過香酥的薯條，可以讓你吃得很飽！

小塊的玉子燒吃起來滿水潤，也是主角之一喔！

在這邊點套餐還會附上一杯冰涼的紅茶，喝起來微甜很清爽！

這邊比較特別的還有沙拉和麵包的外帶窗口，想要買到行家探路的沙拉真的好方便！這邊有販賣歐西館麵包和外帶沙拉盒，真的超適合上班族不想吃太厚重的選擇，裡面有進口蔬菜、還有多達5種以上新鮮蔬菜！加上馬鈴薯泥、雞蛋…..有飽足感，健康無負擔還可以當正餐吃！也是附近新光三越櫃姐的最愛。

行家探路的沙拉盒真的好美，而且裡面可以吃到多種的蔬菜，真的非常地健康喔！

油醋醬是採用初榨橄欖油，所以跟外面吃起來完全不同！

新鮮的生菜搭配滿滿的油醋醬帶點酸香好清爽！想要補充蔬菜就來行家探路！

行家探路就位於台南中西區的轉角，這邊賣的是用心的異國料理，這邊連醬汁都不假他人之手，都是自己做的非常用心，還可以吃到多種美味的異國美食，就好像環遊世界真的好幸福！大家快來吃行家探路吧！

行家探路 店家資訊-地址、電話和營業時間

住址：台南市中西區永福路一段2號

時間：每日11:00-20:00；週三公休

電話：06-215-8180

(外帶沙拉盒、請事先來電預訂、才不用等待)