台南燒肉「灼花燒肉」台南美術館旁的超美和牛專賣店！

灼花燒肉是位於台南美術館旁邊的超美燒肉店，因為整家餐廳走的是當代藝術風格，讓阿青以為是台南美術館的一部分！這邊專賣的是從日本進口的A5日本黑毛和牛，絕對是台南頂級燒肉的首選！這邊都有服務人員桌邊代烤，來這邊好好享受就對了啦！

灼花燒肉用餐環境

裡面的環境是很舒服的低調黑色，上面還有抽煙的設備，讓大家吃完也沒有油煙味！

這邊還有獨特的深煙酒吧，有提供各式各樣品質的酒類，搭配高品質和牛真的是完美的結合！

這邊為了搭配和牛還有提供各式各樣的醬料，不同的部位還可以搭配不同的醬料，真的是很用心呢！

灼花燒肉包廂

這邊還有提供隱私性極高的包廂，大包廂還設有投影機，讓大家可以好好地享受燒肉！

這邊賣的牛肉都是高品質和牛，每一種肉質看起來都很厲害，這邊還有職人分切把和牛切出最美的油花分布，每一款就像是藝術品！

沙拉-希拉圓舞曲

這邊的沙拉就像是一首舞曲，底層是貝比生菜和脆脆的海藻，搭配上奇異果和紅火龍果，重點是灼花燒肉自製的脫水優格希臘女神醬，上面還撒上帕瑪斯乾酪！根本就是超美的沙拉！

還要搭配灼花燒肉特調的手指檸檬醬，讓整個沙拉吃起來有著酸香的手指檸檬特殊香氣，真的是好豐富的沙拉搭配！

御藏私料理-燦燦初月燒

大家都有吃過丼飯，但是灼花燒肉把丼飯的奢華感升到最高點！

和牛豐富的油脂在烤的時候會不斷地冒出肉汁，這就是和牛的魅力！

御藏私料理-燦燦初月燒還會在加上魚子醬和海膽，根本就是海陸的最頂級組合啦！

和牛吃起來口感柔軟，加上海膽的甜和魚子醬的鮮，最美的鐵三角在這碗燦燦初月燒完美結合了！

御藏私料理-黑松露和牛手打漢堡

黑松露和牛手打漢堡是把大家常吃的漢堡用創意的方式做成的燒烤和牛漢堡，真的相當地讓人期待！

漢堡肉是用高級和牛製成，燒烤的過程要好好地照顧，才能讓肉汁完美地鎖在裡面喔！

烤好的和牛漢堡上面居然還會再加上高級的松露醬，真的沒有吃過這麼奢華的漢堡！

這個漢堡皮是跟台南名店小丞事的麵包皮，吃起來帶著麵香還很Ｑ彈，咬下那香味四溢的和牛漢堡排香氣很迷人喔！

大和牛盛和-SPARKLE綻燦

因為灼花燒肉是和牛的專賣店，所以在大和牛盛和-SPARKLE綻燦可以一次吃到多種的和牛部位喔！推薦大家一定要點～

沙巴當烤過以後有著相當多地肉汁會流出，讓人也想要快點享受和牛了！

沙巴當烤過後口感柔軟，入口居然有著如生魚片般入口即化的感覺，原來這就是頂級和牛的魅力。

龜之子是位於牛隻的後腿上前方，俗稱為「和尚頭」。

龜之子的口感較為細緻，吃起來有濃郁的牛肉香氣，沾點芥末醬油吃起來更為夠味！

扇子肉因為油花有如扇子而得名，可以看到和牛油脂的分佈比例更高！

扇子肉吃起來有著很豐富的油脂部位！放進嘴中可以感受到鮮甜的和牛油脂在嘴中爆發，這就是吃和牛就是最過癮的部分！

整塊大塊的肋眼芯牛排烤過相當地過癮，想要吃肋眼牛排還特別選擇和牛更為頂級了！

服務人員還會把大塊的肋眼芯剪成一塊塊，讓大家更為方便食用。肋眼芯的肉質帶點Q度，因為使用的是高品質和牛，比起一般肋眼牛排有著更為豐富油脂～

牛肋條也是使用高品質和牛，讓喜歡吃牛肋條的阿青非常地期待。

牛肋條有著獨有的香Ｑ口感，咬下會回彈的口感就是牛肋的最大魅力。

牛肋條沾點甜甜的燒肉醬汁，吃起來相當地甘甜順口！

友三角有著豐富的油脂，閃閃發亮的油脂非常地誘人。

友三角因為有著所有部位最豐富的油脂，所以建議沾點檸檬汁來解膩，可以取得完美的平衡喔！

御匠牛排

御匠牛排還會特別放在木盒裡面呈現，本來以為只是一種設計，等一下就知道這個是有用意的！

服務人員會先把紐約客放到烤爐上烤過，大理石般的豐富油脂在烤的時候會不斷地冒出火焰！

最重要的過程是放到木盒裡面煙燻過，打開的時候真的可以聞到很濃醇的煙燻風味！

煙燻過後的紐約客吃起來有著獨特的煙燻風味，再沾點灼花燒肉特別準備的黑礦岩鹽變得有點原野風味，吃慣了一般烤牛肉就來吃煙燻牛排吧！

銷魂厚切舌根

銷魂厚切舌根是精選的超厚又新鮮的牛舌！光看這個厚度和粉嫩程度就很迷人～～

已經畫成菱格的牛舌可以讓牛舌徹底地烤到每一寸，服務人員還會貼心剪成適口的大小喔～

銷魂厚切舌根因為超厚吃起來有香Ｑ的口感，這邊還會附上一小塊檸檬淋在銷魂厚切舌根，吃起來帶點酸Ｖ更迷人了！

波士頓活體龍蝦

在這邊除了有厲害的和牛，像是海鮮也都是選用頂級的海鮮喔！波士頓活體龍蝦上桌的時候還是活跳跳的呢！

波士頓活體龍蝦還會細心擺盤過，在這邊的每個細節都值得好好欣賞！

因為波士頓活體龍蝦是活體的，上烤爐居然還會跳動！真的好猛啊～

波士頓活體龍蝦烤過後吃的到飽滿又鮮甜的肉質，那烤過的龍蝦香氣真的好迷人啊！

鳳梨西西里

鳳梨西西里是這邊的獨特菜色，鳳梨+檸檬片上面還撒上糖粉。

鳳梨西西里的糖粉烤過後會變得更香，跟鳳梨也完美的融為一體！

上面還會再撒上咖啡粉～整體吃起來就像是再吃提拉米蘇，真的是很有創意的燒烤甜點。

三樓甜點用餐環境

這邊用餐完還會由服務人員引到到三樓，這邊三樓的空間刻意營造成白色的環境，這是灼花燒肉為了跟一樓的黑色系做出差別感！

因為這邊走的是現代藝術風，所以三樓的用餐環境還會看到藝術畫作。

這邊還會有水霧的設計，讓大家有種在雲裡用餐的感覺！

在灼花燒肉用餐每個人還會招待一份甜點，而且是跟台南知名甜點KADOYA喫茶店合作，吃完燒烤後再來個完美的甜點真的好幸福，可以感受到灼花燒肉的用心！

灼花燒肉是位於台南美術館旁邊的頂級燒肉店，在這邊可以享用到高品質的和牛，還有各種酒類可以搭配，他們的海鮮也是嚴選，像是活體波士頓龍蝦更是厲害，用餐完還會讓大家好好地享用甜點，阿青感覺這邊根本就是燒肉美術館！在台南想要吃到頂級的燒肉就來灼花燒肉！

灼花燒肉 店家資訊-地址、電話和營業時間

線上訂位：灼花燒肉線上訂位

住址：台南市中西區中正路39巷16號

時間：平日營業時間12:00~15:00；17:30~24:00
假日營業時間11:00~15:00；17:00~24:00

電話：06-221-8859