台北新竹必吃活蝦餐廳「百家班活蝦」特別選用大隻母蝦做成各種風味蝦料理！
台北和新竹想吃活蝦料理又想找一間適合多人聚餐的餐廳，阿青推薦這家30幾年歷史的老店百家班活蝦！光聽名字就知道蝦子才是這裡的主角，而且不是只有一、兩種簡單料理，從鹽烤、蒜頭到金桔檸檬都有不同吃法，再搭配脆皮雞、冰鎮油雞、炸豆腐和炒粿條，直接就能擺出超澎湃的一桌。
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百家班活蝦外觀
百家班活蝦的店面晚上看起來特別顯眼，上方紅色的「百家班」招牌很有辨識度，門口還可以直接看到活蝦水槽，還沒走進去就已經把主打的活蝦特色直接秀給大家看。
路邊還有一個超大型的百家班招牌，上面直接放滿各種台菜料理的照片，晚上經過真的很難不注意到，而且台北店營業到凌晨兩點，想吃晚一點的聚餐也很方便。
百家班活蝦用餐環境
走進店裡會發現空間相當寬敞，大量竹子元素搭配暖色燈光，很有南洋海鮮餐廳的氣氛。桌距也不會擠在一起，而且有不少四人桌、多人桌，不管家庭聚餐還是一群朋友一起吃都很適合。
百家班活蝦菜單MENU
菜單MENU：點此
百家班活蝦除了活蝦料理還有多種菜色可以選擇真的很豐富。
精選大隻泰國母蝦
既然店名都叫活蝦，當然要先來看看今天的主角！店內水槽裡可以直接看到一隻隻活跳跳的泰國母蝦，拿起來的尺寸也很有存在感，長長的蝦鬚加上厚實蝦身，看起來就相當新鮮。
鹽烤串串蝦會先把整隻蝦串起來，再放進烤箱裡烘烤，可以看到蝦子表面鋪上一層鹽巴，用最直接的方式把蝦子的鮮甜留下來。
另外有些蝦料理則是直接放入鍋中現煮，原本透亮的蝦子在高溫中慢慢變成漂亮的橘紅色，光是看到這個料理過程就讓人超期待等等上桌的味道。
每一樣看起來都太好吃了！所以阿青這桌直接點滿一整桌！蝦子、雞肉、豆腐、苦瓜到炒粿條通通有，光是整桌擺在一起就讓人食慾大開。菜色真的相當豐富。
鹽烤串串蝦
鹽烤串串蝦一上桌真的超吸睛！一隻隻完整的大蝦直接插在高腳杯裡，蝦鬚和蝦腳整個向外展開，光是視覺效果就非常有氣勢，拿來拍照也超有記憶點。
鹽烤的好處就是調味很直接，沒有太多醬汁蓋過蝦子本身的味道。蝦殼帶著鹽烤後的香氣，裡面的蝦肉則是紮實又有彈性，越咬越能感受到蝦子本身的鮮甜。特選的母蝦尺寸真的不小，阿青拿在手上就可以很明顯看出份量，喜歡吃蝦原味的人，這道很適合先點起來。
甕燒蒜頭蝦
喜歡蒜頭的人看到甕燒蒜頭蝦一定會很開心，整鍋蝦子直接裝在帶著歲月感的甕裡上桌，而且可以看到蝦殼上面沾滿大量蒜頭，還沒開始剝就已經聞得到濃濃蒜香。
夾起來可以看到蒜蓉整個附著在蝦子表面，入口先是很明顯的蒜頭香氣，接著才是蝦肉的鮮甜。蝦肉依然保留很有彈性的口感，加上蒜香之後味道更濃郁，完全就是重口味蝦控會喜歡的類型。
金桔檸檬蝦
想吃清爽一點的蝦料理就可以換成金桔檸檬蝦，整盤蝦子帶著漂亮的橘紅色，上面撒了蔥花和辣椒，看起來比蒜頭蝦更加清爽。
金桔與檸檬的酸香會把蝦子的鮮甜帶得更明顯，而且盤底還留著不少醬汁，開過背的蝦子可以更吸附著酸酸甜甜的味道，吃起來非常開胃。
精選泰國母蝦的口感Q彈又帶有水分，前面如果吃了幾道比較濃郁的料理，再吃這道酸香口味真的會瞬間把味蕾打開。
招牌脆皮雞
除了蝦子之外，阿青覺得招牌脆皮雞也是整桌很吸引人的一道！雞皮烤到非常漂亮的紅褐色，而且表面油亮亮，看起來就知道外皮一定很香。
夾起一塊就可以看到外層雞皮和裡面雞肉形成很明顯的層次，入口先是雞皮的脆脆的酥香，接著就是嫩嫩的雞肉，外脆內嫩吃起來很有反差，單吃就相當有味道。
冰鎮油雞腿
冰鎮油雞腿切成一塊一塊之後可以看到雞皮帶著晶亮感，看起來就很滑嫩。
雞腿肉入口相當嫩，冰鎮之後讓雞皮多了一點Q彈口感，而且肉質不會乾柴。比起脆皮雞濃厚的烤香，這道吃起來更加清爽，兩種雞肉一起點也完全不會覺得重複。
咖哩炒粿條
主食阿青很推薦來一盤咖哩炒粿條，一上桌就可以看到寬寬厚厚的粿條整個吸滿咖哩醬汁，裡面還有青菜、蔥段和肉片，香氣非常有存在感。
粿條夾起來可以感受到很有份量，吃起來滑溜又帶點Q勁，加上濃濃咖哩醬汁之後特別涮嘴，而且粿條本身很會吸醬，每一口都有滿滿咖哩香，是很容易一筷子接一筷子的主食。
黃金炸豆腐
黃金炸豆腐切成一顆顆整齊的方塊，外層炸到金黃酥香，底下還鋪著滿滿的醬汁，看起來雖然簡單，但這種料理就是超級下飯。
豆腐外面炸出一層薄薄的酥皮，裡面依然保持柔嫩，沾滿底下鹹香帶蒜味的醬汁之後更加夠味。外酥內嫩加上濃郁醬香，難怪這種看起來低調的料理通常一下子就被大家夾光。
鹹蛋苦瓜
大魚大肉中間一定也要來盤青菜平衡一下，這道鹹蛋苦瓜保留著苦瓜漂亮的翠綠色，切成薄片之後吃起來帶著脆脆口感。鹹蛋的鹹香讓苦瓜本身的味道變得更加溫和，兩種味道搭在一起意外順口，吃完前面比較濃郁的蝦料理和雞肉，中間吃幾口苦瓜也很解膩。
蘋安奶皇包
最後甜點一定要看看這個超可愛的蘋安奶皇包！一顆顆做成迷你蘋果造型，黃色外皮還帶著淡淡紅色漸層，中間再放上黑色小蒂頭，放在竹蒸籠裡真的可愛到會先拍很久才捨得吃。
真正厲害的是把外皮剝開之後，裡面的卡士達餡直接濃濃流出來！外皮柔軟帶著麵香，裡面的奶皇餡則是滑順又香甜，熱熱吃特別有幸福感。
百家班活蝦吃後感想
阿青覺得百家班活蝦真的很適合家庭聚餐、朋友聚會或多人聚餐，尤其人越多越可以一次多點幾種蝦料理交換著吃。最後再用超可愛又會爆餡的蘋安奶皇包收尾，這一桌從第一道吃到最後一道都很有記憶點，蝦控真的可以找幾個朋友一起來挑戰看看！
百家班活蝦 台北基隆路店 店家資訊-地址、電話和營業時間
地址：臺北市信義區基隆路一段126號
捷運：市政府捷運站1號出口
營業時間：週一至週日 17:00-02:00
電話：02-2763-0560
百家班活蝦 竹北光明店 店家資訊-地址、電話和營業時間
地址：新竹縣竹北市中崙里光明六路267號
營業時間：週一至週日 11:00-14:00、17:00-22:00
電話：03-558-3488
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