UniBread烘焙王麵包大賽亞軍「丰里烘焙坊」就隱藏在新莊巷弄內工作室！

丰里烘焙坊就隱藏在新莊的巷弄內！師傅黃鈺翔可是大有來頭，因為他榮獲台灣規模最大、難度最高的2024年UniBread烘焙王麵包大賽亞軍還同時獲得最佳人氣獎。真的是巷弄內的高手！想了解關於UniBread烘焙麵包賽還可以關注「Uni-Bread 烘焙王麵包生活 」喔！

丰里烘焙坊工作室

丰里烘焙坊的師傅黃鈺翔師傅工作室並沒有像大型麵包店這樣偌大的空間，但卻積存了黃鈺翔師傅的長久功力！

黃鈺翔師傅獲獎無數

黃鈺翔師傅獲獎無數真的好厲害！可以在 UniBread烘焙王麵包大賽的眾多比賽者中獲獎真的不容易，真的是高手中的高手。

2024 UniBread烘焙王麵包大賽 亞軍
2024 UniBread烘焙王麵包大賽 人氣獎
2022  UniBread烘焙王麵包大賽 亞軍

統一麵粉

黃鈺翔師傅最喜歡用的就是統一麵粉，師傅表示這種麵粉做出來的麵包口感非常地細緻美味，是一用就會愛上的麵粉！

好的麵粉就是麵包的靈魂，而且統一麵粉還是國產的優質麵粉，好麵粉就是一切啦！

黃鈺翔師傅的秘密武器還有自製的葡萄菌水，這是麵包可以成功發酵的美味關鍵喔！

黃鈺翔師傅使用的都是高優質的食材，麵包裡面還加入了本土的昂貴蜂蜜！

加入攪拌器在攪拌的過程中，師傅還會不斷地拉扯來測試麵糰的Ｑ度，這個手感也很考驗師傅的功力！

攪拌到一半還要加入滿滿的葡萄乾，整個工法真的相當地複雜呢！

剛打好的麵糰還要經過黃鈺翔師傅的巧手把麵糰在整過。

黃鈺翔師傅還會特別用特殊的包覆手法包住麵包，因為這樣就可以防止裡面的果乾掉出來，原來造型也是別有用意！

還會在麵包上鋪了滿滿的拉拉山水蜜桃果乾！就是為了讓大家可以吃到滿滿的拉拉山水蜜桃果乾。

整個麵糰完成以後還需要經過一晚的發酵，真的只有耐心才能吃的到好麵包！

把靜置一晚的麵包放進烤箱好好地烤過以後，整個工作室都有著麵包的香氣，真的超迷人的！

剛烤好的麵包甜如蜜撕開後那滿滿的暖氣帶著香氣，還有裡面那滿滿的料，真的太吸引人了！

黃鈺翔師傅還會因應客人的需求把麵包切成片狀，真的是超級貼心的！

丰里烘焙坊目前沒有店面，大家要訂購可以先加入LINE群訂購，再來新北市新莊區中央路305號的潤泰峰盛管理室面交！工作室的麵包真的有獨特的魅力。

丰里烘焙坊 LINE群：https://line.me/ti/g/2QexPcdKdd

從丰里烘焙坊拿到麵包的時候真的超感動，真的迫不及待地要回家跟家人們分享UniBread烘焙王麵包大賽的高手做出來的麵包。

阿青這次帶回家的是甜如蜜、桔香森林和五穀豐收，每次在訂購LINE群提供的麵包不太一樣喔！所以可以吃到大賽亞軍丰里烘焙坊的多種精心之作。

五穀豐收

這款為什麼叫做五穀豐收！因為裡面加入了五種豆類，讓整個麵包吃起來有著更多風味。

五穀豐收因為加入了本土高價蜂蜜，所以吃起來有個清新的蜂蜜香氣，麵包體本身吃起來相當地軟Ｑ，加入裡面多種的食材真的越嚼越香！還可以搭配一點油醋吃起來真的高級感拉滿！

甜如蜜

甜如蜜有如含苞待放的麵包看起來很美，裡面加入拉拉山水蜜桃果乾、荔枝酒釀果乾搭配葡萄乾、蔓越莓、柚子丁，真的是相當地豐富！

甜如蜜本身的茶葉香氣非常地明顯，對於喜歡喝茶的阿青來說非常地美味！裡面超多的果乾吃起來好像到了果園，喜歡吃水果又愛喝茶的朋友一定會愛上甜如蜜！

桔香森林

這款麵包靈感來自於聖誕節大麵包（panettone），麵包圍邊還有多種色彩的圓圈圈，很有慶典的感覺！

這款麵包吃起來比較偏向蛋糕，吃起來有個獨特鬆軟的口感，因為這款蛋糕僅用雞蛋、鮮乳與VALIO發酵奶油低速攪拌，裡面還搭配上義大利特選橘皮帶著柳橙的大自然香氣，喜歡吃蛋糕的朋友一定要試試看這款桔香森林。

黃鈺翔師傅在UniBread烘焙王麵包大賽獲得亞軍之外，更還獲得最佳人氣獎，他們就隱身在新莊巷子內的工作室，黃鈺翔師傅使用的都是統一麵粉來做出細緻又美味的麵包，這次阿青帶回來的三種比賽作品都可以吃的到師傅的高超技術，這麼厲害又低調的麵包工作室一定要買來吃啦！

丰里烘焙坊 店家資訊-地址、電話和營業時間

LINE訂購社團：https://line.me/ti/g/2QexPcdKdd（請用手機開啟連結）

IG：https://reurl.cc/p9zAVQ

販售方式：目前三款作品限量於「丰里烘焙坊」LINE社團開團販售，提供自取及全台冷凍宅配，美味直送到家！消費滿$3,000元免運費。