台中南屯頂級燒肉「締藏和牛燒肉」提供各種頂級燒肉和活跳跳的海鮮燒烤！

締藏和牛燒肉是台中的頂級燒肉店，臨近台中捷運文心森林公園站相當地方便，使用的還是獨特的日式囲炉裏燒肉，這邊的用餐環境屬於日式庭園設計，而且還有服務人員會專人烤肉，加上各式各樣的和牛和海鮮，真的是各方面都是頂級的燒肉店！

一進餐廳就可以看到活跳跳的海鮮，想吃新鮮的海鮮必來締藏和牛燒肉！

締藏和牛燒肉用餐環境

這邊用餐環境超級美～日式庭院式的設計真的很美，給人一種在日本吃燒肉的感覺。

這邊可以吃到多種的頂級和牛，還有厲害的海鮮盤居然還有活體蟹鍋，重點是這邊的食材都是頂級！

這邊的螃蟹和龍蝦都是使用活體的，阿青覺得活跳跳的海鮮就是好吃的！

這邊還會附上小菜黑豆、大根和泡菜，小菜吃起來相當地開胃，準備要來個燒肉大餐啦！

蔬食沙拉

還有像這個大份的蔬食沙拉，加了超多種的生菜和水果，再以和風油醋醬調味，表面再灑上大量的起司粉，吃起來酸酸甜甜相當地清爽！

檸檬沙瓦

檸檬沙瓦喝起來檸檬香剛剛好！重點喝完整個身體都涼爽了～～

活體蟹湯鍋

活體蟹鍋精選的是大隻螃蟹做成的，所以整個活體蟹湯鍋也都吸收了螃蟹的鮮甜香氣！

活體螃蟹裡面的蟹肉相當地肥美，螃蟹肉吃起來很水潤，重點還是締藏和牛燒肉使用的是活體大螃蟹喔！

蛋蜜和牛炙燒壽司

什麼！在締藏和牛燒肉也可以吃的到壽司，這款是把和牛和壽司兩種結合喔！

把和牛先烤過後，然後再放進蛋液裡面好好地沾過。再包覆住醋飯就完成啦！

蛋蜜和牛炙燒壽司上面還加了超多的海膽，整貫壽司入口同時可以吃到海陸兩種風味的鮮甜感！

和牛玉子丼飯

和牛玉子丼飯上面鋪滿了和牛和松茸菇上面還有一個蛋黃，真的是很用心的搭配！

要吃的時候記得把蛋黃戳破，讓蛋液包裹住和牛，真的是會想要讓人大口吃飯的一個組合！

新瀉縣魚沼鄉越光米飯

這邊還可以吃到來自新瀉縣魚沼鄉的越光米飯，每顆米粒自然油亮真的好美，入口感受到顆顆飽滿米粒~搭配燒肉吃更美味！

這邊還有超特別的現燙干貝清湯和現燙和牛清湯。

現燙和牛清湯

現燙和牛清湯利用熱湯讓和牛的甜味完全散出，不管是和牛或湯品都能更上一層樓了！

現燙干貝清湯

干貝吸收了滿滿的熱湯，干貝吃起來也會更多汁喔～真的是很獨特的搭配。

這邊的炭火設計相當地特別是台灣少見的日式囲炉裏，也同時是把炭火來當燒烤和火鍋使用。

宮崎厚切肋眼

宮崎厚切肋眼真的是超級厚，加上用心地裝飾還有乾冰的噴發，根本就有如精品上桌！台中南屯頂級燒肉店首選締藏和牛燒肉啦！

因為宮崎厚切肋眼真的超級厚，所以服務人員還要在不同的角度下用心烤過，才能把這個厚的宮崎厚切肋眼烤熟啦！

然後還會放到鋁箔裡面悶烤，這樣重複三次才能烤完一塊精美的宮崎厚切肋眼！

宮崎厚切肋眼烤到半熟以後，服務人員還會用心地切過，切的過程還可以看到粉嫩的肉質好吸引整桌人的眼光！

宮崎厚切肋眼的肉質真的相當地粉嫩，根本就是和牛界的天花板啊～

宮崎厚切肋眼烤過後外面很香，裡面粉嫩半熟的肉質吃的到牛肉本身的甜香，再沾點松露根本就是最奢華的搭配啊！

極上和牛小排

頂級和牛就是不一樣！極上和牛小排上面有著豐沛的油花，就好像大理石般的花紋很迷人。

極上和牛小排吃起來很軟嫩，有種入口即化的感覺，還有豐富的油脂會噴出!

還有比較特別的吃法就是服務人員會在上面刨了夏威夷豆，這是阿青第一次看到的搭配呢！

極上和牛小排搭配夏威夷豆和魚子醬，吃起來真的是頂級中的頂級，各種奢華的風味完美地融合，大家一定要吃吃看！

還有這個木盒裡面同時有極上和牛板腱、極上和牛菲力和極上和牛腿肉，讓客人可以同時吃到三種部位的和牛，真的是令人感受到幸福的和牛組合啊！

極上和牛腿肉

大片的極上和牛腿肉烤過後會讓肉汁不斷地冒出，阿青都可以聞到那個香氣了！

極上和牛腿肉吃起來相當地鮮甜，上面還加了一些食用花，和牛吃起來還帶著花香很夢幻！

這邊的山葵居然是現磨的！搭配日式庭院的設計，就好像是在日本享受職人料理感覺～

極上和牛菲力

極上和牛菲力搭配現磨的山葵真的是絕配，和牛的油脂會包覆住香香辣辣山葵，極上和牛菲力因為比較厚，所以吃起來有著滿滿多汁感！

極上和牛板腱

極上和牛板腱在烤的過程還會加上蒜蓉，本來以為蒜香會很突兀，但實際吃下去發現蒜香剛剛好，而且極上和牛板腱更是阿青覺得最香甜的部位喔！

厚切逆刃牛舌

厚切逆刃牛舌真的超厲害的~這個大小和完美的刀工一上桌就吸引了我們的眼光。

厚切逆刃牛舌真的長到連烤爐都要放不完了！可想知道他的長度有多驚人！

厚切逆刃牛舌吃起來牛舌上半部有嚼勁，牛舌下半部比較軟嫩，搭配蔥鹽一起吃鹹香夠味很過癮！

還可以利用生菜包著這些牛舌，生菜吃起來很脆口，搭配脆口的牛舌是咀嚼控的饗宴！

這邊的海鮮也跟肉品一樣頂級，在台中南屯想要吃頂級燒肉首選締藏和牛燒肉啦！不管是食材和擺盤都是完美啦！

波士頓龍蝦

肥美的龍蝦還會淋上一些清酒來去除海鮮的腥味。

服務人員還會很細心地幫我們把龍蝦擺盤好，就連龍蝦的蟹膏都幫忙取出啦！締藏和牛燒肉的服務態度真的一流的！

超厚實的龍蝦肉吃起來很軟Ｑ，還可以沾點龍蝦膏來吃，龍蝦的風味整個在嘴中爆出來了！

生食級大干貝

生食級大干貝可不是這麼簡單地直接吃，服務人員還在裡面加了蟹膏，真的是太奢華了啦~~

生食級大干貝上面還加了蝦卵，稍微炙燒過後的干貝很香甜，裡面的蟹膏香氣濃厚，好像是三層海洋來襲啊~~

扇貝

扇貝加上起司還會特別炙燒過，讓起司完全融入了干貝。

這邊的使用的是超大的扇貝，本身就很好吃，加上爆量的起司變得更有奶香。

鹽烤母香魚

雖然阿青看過的烤香魚是看多了，但是一上桌就串起來的就沒有了！

服務人員還會在上面撒上鹽巴！那個灑鹽手勢真的好帥氣啊～

然後再放到火爐旁邊慢慢地烤熟，整個過程不能急～才能享受美好的烤香魚。

烤過的香魚吃起來外面很酥，裡面還有滿滿的魚卵！很少吃到這樣方法的烤魚呢！

時蔬盛和

這邊的時蔬盛和還有分成串起來的～跟一般的，真的相當地特別。

串起來的時蔬盛和還會放到烤爐旁邊烤過，這麼用心的蔬菜還是第一次看到！

時蔬放到烤網上面還會用特製的醬汁刷過，會變得更入味!

刷上甜甜醬汁的烤食蔬變得更為香甜，尤其碳烤過的香氣會讓蔬菜變得更香喔！

飲品

這邊的飲品也相當地用心，季節性氣泡飲加了水蜜桃的果泥，喝起來是新鮮的水果香氣，水果茶則是用了大量的水果，喝起來酸酸甜甜滋味豐富！

甜點-奶酪

這款奶酪真的不簡單！放在和風的碗裡面好美，上面加入的是海鹽焦糖。

奶酪吃起來的奶味非常地濃醇，搭配鹹甜的海鹽焦糖剛好做完美的平衡！

甜點-紫米粥

這邊的紫米粥真的太厲害了！有個獨特的香氣是我喝過最美味的紫米粥。

締藏和牛燒肉就是南屯頂級燒肉的代名詞，光是整個建築的外觀就覺得很高級，映入眼簾的是高級的日式庭院式座位，這邊可以吃到各式各樣頂級的食材，還有服務人員全程服務，來這邊享用燒肉就是一件最棒的享受，而且還可以吃到很多用心地外面吃不到的燒肉搭配，和牛的鮮甜風味更是讓阿青到現在仍然回味無窮，在台中想要吃頂級燒肉就來締藏和牛燒肉吧！

締藏和牛燒肉 店家資訊-地址、電話和營業時間

線上訂位：締藏和牛燒肉線上訂位
地址：台中市南屯區大觀路36號
捷運：捷運文心森林公園站
電話：04-23892227
時間：週一到週四 17：00~22：00；週五到週日 11：00~14：00、17：00~22：00