[台南永康] 天才現宰牛肉爐 – 牛肉鍋居然有爆漿牛肉丸，吃完還能做日式雜炊！

天才牛肉鍋雖然位在永康，不是一般知名的市區牛肉湯，但是這裡有著隱藏爆漿牛肉丸跟日式雜炊，很像隱居在山中的武林高手。

店家菜單還是以牛肉為主，當然來這種店就是先叫一爐牛肉爐，然後再叫點其他熱炒最棒啦

老闆說店裡的涮牛肉片用的是下肩胛肉，這個跟一般的涮牛肉的肉質不太一樣，是屬於比較有口感但是又不失軟嫩的那種，果然每個牛肉部位都有自己的藝術啊!

老闆跟我們說這是跟台南知名小吃-卓家魚麵叫的手工餃類，難怪這個餃類鮮味十足，推薦來這裡一定要點餃類啊!

因為一行共有10個人，所以老闆用鐵盤裝這些配菜，看起來實在很霸氣啊

浮在上面的就是店內的招牌爆漿牛肉丸，同行的好幾個友人都不小心牛肉丸噴出來的汁嚇到，所以吃這種牛肉丸一定要一口吃進去才能享受這種快感!

店內還有瘋狂的生牛肉片，只有很新鮮的牛肉才敢這樣料理，生牛肉沾上蛋黃跟哇沙米醬油真的超補，吃完可以跑三圈操場了。

吃太多鍋有點燥熱的話，可以叫個涼拌毛肚來清爽一下，好多小黃瓜跟洋蔥真的超級開胃!

牛肉爐中的料通通吃完後，剩下的就是混合著各種美味的高湯，這時候就可以跟老闆說要做”牛肉雜炊”

雜炊計費方式是”三個人每人80，以上每加一個人多50″。

依序把生米=>蛋=>牛肉=>蔥=>芹菜放進牛肉火鍋裡，然後用力~努力的攪拌，直到米飯全部吸收至高湯為止。

煮完後的米飯會有點像粥的狀態，就已經完工了

有點Q度碎牛肉+超強的高湯+軟印剛剛好的米飯+現煮的美味，很像超高級版的牛肉粥，就算我們都吃飽了，還是把一鍋雜炊吃光光，超好吃的啊!!!

天才現宰牛肉爐的湯頭還有整體配料都相當不錯，最重要的牛肉片也是水準以上，而且一個人吃下來也不會超過400元，算是很平價的牛肉爐，除了牛肉丸很值得一嚐外，雜炊更是令阿青印象深刻，這是間走出自己路的好店!

【天才現宰牛肉爐】
地址：台南市永康區永大路二段73號
時間：週一-週五: 17:00 – 22:00

           週六-週日:11:00 – 14:00,17:00 – 22:00
電話：(06)2071255